Вы здесь

Пресс-центр Информаторий · ВНИИПРХ

Анонсы и информаторий

Предстоящие мероприятия, конференции, семинары и события Филиала по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО». Следите за афишей института.

Всего записей: 179

Все годы 179 2026 3 2025 4 2024 8 2023 11 2022 31 2021 32 2020 21 2019 28 2018 22 2017 17

23 декабря 2022

Рыбоводно-биологическая характеристика чистых видов сибирского, русского осетров и их гибридных форм как объектов товарного выращивания в условиях индустриального хозяйства

Аннотация Представлены результаты сравнительной оценки товарного выращивания сибирского и русского осетров и их гибридных форм в условиях индустриального прямоточного бассейнового хозяйства. Исследования выполнялись с 2019-го по 2021 год в отделе «Конаковский» филиала по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ) при средней температуре воды за весь период выращивания 16,3 °С и сумме тепла 16 195 градусо-дней. Сравнительный анализ рыбоводно-биологических данных по выращиванию чистых видов и гибридных форм сибирского и русского осетров в идентичных условиях показал, что наилучшие результаты по массе тела получены у гибридной формы сибирский осетр × русский осетр (СО×РО), русский осетр × сибирский осетр (РО×СО), наименьшие показатели — у русского (РО) и сибирского (СО) осетров. Средний коэффициент массонакопления экспериментальных групп осетровых рыб в разные периоды выращивания колебался незначительно, а в конце выращивания был практически идентичным. Представлены результаты работы по оценке пищевой ценности и определению весового соотношения отдельных частей тела рассматриваемых видов рыб. Изучение процесса гаметогенеза у чистых и гибридных форм сибирского и русского осетров позволил представить закономерный ход развития половых клеток в зависимости от температуры воды. У чистых видов и их гибридов в трехлетнем возрасте (1024 суток) отмечен момент наступления половой зрелости, у самцов в цистах осуществляется волна сперматогенеза. Состояние гонад характеризуется как IV–VI стадии зрелости с существующими резорбционными процессами перезревшей спермы. Анализ показал идентичность в развитии половых клеток, что подтверждает сезонный цикл в сперматогенезе осетровых рыб. У самок сибирского осетра и гибрида СО×РО отмечается нормальное развитие половых клеток, у русского осетра и его гибридной формы РО×СО наблюдается отставание в развитии гонад. Ключевые слова: товарное выращивание; гибриды осетровых; коэффициент массонакопления; пищевая ценность; гаметогенез. В России с неблагоприятными климатическими условиями (недостатком тепла) на большинстве территорий страны использование теплых вод является важным направлением научно-технического процесса в аквакультуре. Только с использованием теплых вод можно быстро сформировать маточные стада и организовать массовое производство посадочного материала осетровых рыб для восстановления их запасов в естественных водоемах и организации товарного осетроводства. Важным путем в развитии товарной аквакультуры является селекционногенетическое улучшение объектов, создание спектра пород и гибридов, приспособленных к новым условиям обитания и обладающих способностью в течение всего жизненного цикла в качестве пищи использовать искусственные корма. В настоящее время в товарном осетроводстве широко используется целый ряд чистых видов и гибридных форм осетровых. Наиболее распространенными и освоенными являются чистые виды и гибридные формы сибирского и русского осетров [2–5; 8; 9]. В условиях Астраханского региона для естественной температуры воды бассейна Волги на втором году выращивания в сравнении с русским осетром и гибридом ленского с русским осетром (ЛО×РО) доминировал гибрид русского осетра с ленским [15]. При этом потеря массы русского осетра при искусственной зимовке может составлять 9,8–10,0%. В возрасте двух лет молодь достигает массы 360 г [7]. В качестве критериев оценки состояния осетровых видов рыб используются различные физиологические показатели, которые могут служить для идентификации отклонений от нормы, вызванных изменениями факторов внешней среды [9]. Установлено, что при оптимизации режима кормления темп роста русского осетра в условиях УЗВ достаточно высокий, физиолого-биохимические показатели при этом характеризуются нормой [2]. Поведенческие особенности и адаптационные способности выращиваемых объектов зависят от плотности посадки рыб, особенно на ранних этапах раз[1]вития. Увеличение плотности посадки молоди сибирского осетра вызывает по[1]степенное снижение индивидуального темпа роста рыб, ведет к значительному изменению подращиваемого материала [8]. В результате исследований было выявлено, что оптимальным объектом выращивания в водоемах европейского севера является сибирский осетр, при этом одним из наиболее перспективных направлений может стать выращивание в УЗВ. Это направление позволит производить товарную рыбу, содержать производителей и не зависеть от климатических особенностей регионов. Применение садкового метода выращивания этих видов рыб в условиях европейского севера также перспективно, так как получаемая таким образом продукция отличается своими качествами [3]. При выращивании сибирского осетра, стерляди и остера в садках в Республике Карелия в течение 2,5 года средняя живая масса осетра достигла 2062 г. Сравнительный рыбоводно-биологический и морфометрический анализ со стерлядью и остером показал существенное преимущество сибирского осетра, он может быть рекомендован в качестве перспективного объекта для выращивания в естественных условиях европейского севера [4]. По результатам анализа данных размерно-массового состава, пищевой ценности и гистологическим показателям мышечной ткани межвидовых гибридов осетровых рыб можно рекомендовать использование гибридов осетровых видов рыб при производстве широкого спектра продукции, в том числе деликатесной как в целом виде (потрошеная), так и с применением глубокой степени переработки [1]. Цель работы: сравнительная оценка их товарного выращивания по рыбоводно-биологическим, физиолого-биохимическим показателям, пищевой ценности, выходу мяса при выращивании в условиях прямоточного индустриального бассейнового хозяйства. Материал и методика исследований В качестве объектов выращивания в период с 2020-го по 2021 год были приняты гибридные формы F1 между русским (РО) и сибирским осетром (СО) в срав[1]нении с родительскими видами [11]. Чистые виды и гибридные формы сибирского и русского осетров выращивали в бассейнах (5,0×2,0×1,0, V = 10 м3 ) цеха прямоточного водоснабжения отдела «Конаковский» с водообменом 1,5 объем/ час. За трехлетний период выращивания продолжительностью 1024 суток сумма тепла составила 16 195 градусо-дней при средней температуре 16,3 °С (колебания — 4,7–28,4 °С). В период выращивания использовали корм фирмы ООО «Аграрные техно[1]логии» ЭПКО 47/18 с содержанием сырого протеина 47% и сырого жира 18%, ЭПКО 49/16 с содержанием сырого протеина 49% и сырого жира 16%, перевариваемая энергия 17,5 МДж/кг. Для рыб возрастной группы (двухлетки-трехлетки) рекомендован размер гранул 4,5–5,0 мм, но из-за отсутствия такой фракции использовали гранулы 3,0–4,5 мм. Для оценки возможности роста осетровых рыб различной массы при совместном выращивании в возрасте 293 суток были сформированы две группы рыб по 30 особей в каждой («крупные» и «мелкие») и помечены электронными метками. В возрасте 683 суток при достижении средней нагрузки биомассы рыбы 42,9 кг/м2 (39,8–47,5) была проведена сортировка молоди с целью уменьшения плотности посадки. После сортировки средняя нагрузка по биомассе рыбы составила 25,2 кг/м2 (23,4–27,7) (табл. 1). При этом меченые группы рыб (крупные и мелкие) были сохранены и переведены на дальнейшее выращивание. Таблица 1 Результаты бонитировки чистых видов и гибридных форм осетровых рыб в возрасте 683 суток <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/bb4/1uzsuvlvlrbxgzgf7s2jtt2f4ciuhb0d/%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B0%201.JPG" height="256"> Сбор и обработку материалов по рыбоводно-биологическим [13], физиологобиохимическим и гематологическим показателям проводили с использованием портативного оборудования [10]. Оценку пищевой ценности мяса выполняли по И.Я. Клейменову [6]. Отбор проб гонад проводили методом биопсии, обработку гистологического материала осуществляли общепринятыми методами [12; 14]. Для статистической обработки полученных результатов применяли пакеты программ Statistica и стандартных программ Microsoft Оffice. Результаты исследований Сравнение рыбоводно-биологических показателей результатов выращивания чистых видов и гибридных форм сибирского и русского осетров в идентичных условиях показало, что наилучшие результаты по массе тела получены у формы СО×РО — 3107,0 г, РО×СО — 2983,0 г. Наименьшие показатели массы тела были у русского осетра — 2873,0 г против сибирского — 2900,0 г (табл. 2, рис. 1). При этом бóльшие приросты массы тела при низкой температуре воды 9,4 °С были получены у гибридов сибирского осетра СО×РО. При более высоких температурах 18,8 °С гибриды СО×РО и сибирский осетр росли несколько лучше. С повышением средней температуры до 24,3 °С за этап выращивания наилучшие показатели по коэффициенту массонакопления оказались у СО и гибридной формы РО×СО. У гибрида СО×РО и РО этот показатель был практически на одном уровне. Таблица 2 Показатели роста разновозрастных особей реципрокных гибридов и чистых видов осетровых в условиях прямоточного хозяйства индустриального типа <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/803/9h2vsucf5nleseykq72frasa1u06lxgo/%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B0%202.JPG" height="422"> Примечание: 1 — по результатам контрольного облова; 2 — по результатам общего облова. <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/495/1nz31la6b72lqh04cxur50hq75r0mh42/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA.JPG" height="369"> Рис. 1. График роста массы разновозрастных особей реципрокных гибридов и чистых видов осетровых в условиях прямоточного хозяйства индустриального типа. Сравнительный анализ показал, что средний коэффициент массонакопления экспериментальных групп осетровых рыб в разные периоды выращивания колебался незначительно, а в конце выращивания был практически идентичным (табл. 3). Это говорит о том, что температурные условия выращивания в прямоточных бассейнах не позволили выявить явное преимущество по росту массы тела между чистыми видами и гибридными формами сибирского и русского осетров. Таблица 3 Коэффициенты массонакопления у сибирского, русского осетров и их гибридов при выращивании на втором-третьем году жизни <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/d90/060sccw912vxistk6er3kgruehj99onf/%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B0%203.JPG" height="228"> Для оценки возможности увеличения массы рыб, которые отставали в росте, исключив сортировку рыбы, была осуществлена попытка рассмотреть динами[1]ку роста рыб, отнесенных к группе мелких (табл. 4). Таблица 4 Характеристика массы разновозрастных меченых особей реципрокных гибридов и исходных видов осетровых в условиях прямоточного хозяйства индустриального типа <img width="750" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/216/1qssmkb3uixydiba53fnc4qyvay82tr2/%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B0%204.JPG" height="400"> В возрасте 505 суток крупные особи СО из мелкой группы в количестве 72% по массе (lim 600–840 г) догоняют отстающих в росте мелких особей крупной группы — 11% (lim 572–751 г). У РО и реципрокных гибридов РО×СО и СО×РО такого не наблюдается. В возрасте 599 суток во всех мелких опытных группах появляются особи, которые догоняют по темпу роста мелких особей из крупных групп. У СО из мелкой группы выделяются более крупные особи, их количество из общего числа рыб составляют 18%, у РО — 13,6%, гибриды РО×СО — 9,0% и СО×РО — 44,4%. В дальнейшем к возрасту 683 суток из оставшихся мелких особей также выделяются более «быстрорастущие» экземпляры: СО — 9,0%, РО — 8,6%, РО×СО — 22,7%, СО×РО — 4,5%. В возрасте 1024 суток (заключительный этап): СО, крупные особи мелкой группы — 42,8% (высокий процент обусловлен небольшой выборкой), РО — 43,4%, РО×СО — 44,4%, СО×РО — 38,0%. Это обусловлено увеличением массы особей, отнесенных к мелкой группе. Наблюдается обратная картина — особи, занимающие по массе тела доминирующее положение, теряют преимущество по росту и по массе тела сравниваются с представителями особей мелкой группы (переходят в мелкую группу). Первые особи, компенсирующие массу тела мелкой группы рыб, появляются у СО в возрасте 505 суток при средней массе 616 г. У РО и гибридных форм такое явление наблюдается в возрасте 683 суток при средней массе РО 1007 г, РО×СО — 1206 г, СО×РО — 1327 г. С возрастом про[1]центы особей мелких групп, достигших массы рыб, входящих в группу крупных, но имеющих более низкую массу, весьма близки: у СО — 42,8%, у РО — 43,6%, у РО×СО — 44,4% и у СО×РО — 38,0%. При достижении рыбами возраста 1024 суток (трех лет) эксперимент по получению товарной продукции был закончен. В результате было выращено 1858 кг осетровых рыб, в том числе: РО — 451,0 кг, СО — 461,0 кг, РО×СО — 462,3 кг и СО×РО — 484,6 кг. Данные по анализу массового состава экспериментальных групп рыб в конце выращивания представлены на рис. 2. К средней группе были отнесены особи массой от 2,5 до 3,5 кг, к крупным — более 3,5 кг, к мелким — менее 2,5 кг. Как видно из рисунка, наибольшее количество крупных особей наблюдалось у СО×РО, мелких — у СО, средних особей — у РО×СО. <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/aaf/0nv3lutdn9a8k19gnn1lo4y1ajg0sjo5/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA2.JPG" height="229"> Рис. 2. Процентное соотношение массы между крупными, средними и мелкими разновозрастными особями реципрокных гибридов и чистых видов осетровых в условиях прямоточного хозяйства индустриального типа. Были проведены работы по оценке пищевой ценности и определению весового соотношения отдельных частей тела выращенных видов рыб. Для анализа было отобрано по 2 шт. трехлетков каждого вида с близкой массой тела. Установлено, что гибридные формы имеют незначительные отличия от родительских видов как по средней массе в неразделанном виде (разница между максимальной и минимальной массой 230 г), так и в выходе филе — разница от 54 до 56%. После разделки наименьший выход потрошеной рыбы наблюдался у сибирского осетра — 89,5%, в то время как у всех остальных групп рыб был приблизительно одинаковым — около 91%. В то же время наибольшая масса головы была у гибрида РО×СО и составила 14,4% от общей массы неразделанной рыбы против 13,6–13,9% в остальных случаях (табл. 5). Таблица 5 Масса отдельных частей тела сибирского, русского осетров и их гибридных форм <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/347/3qafizbin2633liinl40vzrxntvydztc/%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B0%205.JPG" height="175"> Показатели химического состава мышц товарных осетровых отражали условия нагула и видовые особенности трехлетков: при сходной средней массе наибольшее количество жира в мышцах было обнаружено у РО и гибрида РО×СО. Наименьшей жирностью отличались мышцы СО×РО и СО. При сопоставимых значениях средней массы исследуемых видов рыб и их гибридных форм гастрономическое преимущество выявлено у РО×СО, отличавшегося более высокой жирностью мяса (табл. 6). Таблица 6 Общий химический состав мышц сибирского, русского осетров и их гибридных форм <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/307/q684kgk8vd3qxu9j9ndmzxh8nnh5nakf/%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B0%206.JPG" height="160"> <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/82b/xu079k099chjq90m139vgmvy1p8x1qnh/%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B0%206-1.JPG" height="157"> Изучение процесса гаметогенеза у чистых и гибридных форм сибирского и русского осетров позволило представить закономерный ход развития половых клеток в зависимости от температуры воды и суммы тепла, выраженной в градусо-днях. Анализ развития половых клеток у самок РО и РО×СО в возрасте 2,5 года (941 сутки), так же как и в годовалом, показал, что для гонад характерно I, начало II стадии зрелости (рис. 3, А). На снимках видны уже развитые яйцевые пластины с гнездами митотически делящихся половых клеток на стадии пахитены. В не[1]большом количестве наблюдается присутствие ювенального гермафродитизма: одновременно по краям яйцевых пластин происходит размножение сперматогоний, которые впоследствии могут резорбироваться. В свою очередь, у трех[1]летних самок СО и СО×РО в возрасте 968 суток основную массу половых клеток в гонадах составляют базофильные ооциты протоплазматического роста размером до 80–90 мкм, расположенные вдоль краев яйцевых пластин совместно с гнездами митотически делящихся оогоний (рис. 3, Б). <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/bcf/alg1x6iseyneax4z8p3t27s3p8zc5b7x/%D1%80%D0%B8%D1%811.JPG" height="225"> Рис. 3. Фрагменты общего вида гонад самок чистых и гибридных форм сибирского и русского осе[1]тров в возрасте 941–968 суток: А — РО и РО×СО; Б — СО и СО×РО; 1 — яйцевые пластины; 2 — гнезда размножающихся оогоний; 3 — базофильные ооциты однослойного фолликула. Ув. ок. 10× об. 40× В отличие от самок, при анализе гонад самцов РО, СО и реципрокных гибридов РО×СО и СО×РО установлено, что в трехлетнем возрасте при сумме тепла 14 761 градусо-дней особи достигли половой зрелости, в цистах осуществляется волна сперматогенеза, которая отражает момент наступления половой зрелости. Характер развития половых клеток асинхронный, состояние гонад оценивается как IV–VI стадия зрелости с характерными для резорбционных процессов признаками перезревшей спермы. В поле зрения в отдельных фрагментах гонады видны картины последовательных преобразований в цистах со зрелы[1]ми сперматозоидами, резорбцией перезревшей спермы и наличием уже опустевших от сперматозоидов цист (рис. 4). <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/d7f/bd22bobwl8cijrc391i4md80e3xuadmj/%D1%80%D0%B8%D1%812.JPG" height="222"> Рис. 4. Фрагменты гонад чистых и гибридных форм сибирского и русского осетров на IV–VI стадии зрелости семенников: А — ув. ок. 10× об. 10×; Б — ув. ок. 10× об. 40×; 1 — цисты со зрелыми сперматозоидами; 2 — цисты с резорбирующимися сперматозоидами. У самцов СО, РО и их гибридов в трехлетнем возрасте (1024 суток) отмечен момент наступления половой зрелости, в цистах осуществляется волна сперматогенеза. Состояние гонад характеризуется как IV–VI стадия зрелости с существующими резорбционными процессами перезревшей спермы. У этих особей детально проводилась оценка наличия половых клеток в левой и правой гонаде на всем ее протяжении. Этот анализ показал идентичность в развитии половых клеток, что подтверждает сезонный цикл в сперматогенезе осетровых рыб. На основе полученных результатов представлена характеристика гаметогенеза у чистых и гибридных форм сибирского и русского осетров в трехлетнем возрасте (табл. 7). Таблица 7 Характеристика развития половых клеток в гонадах у чистых видов и гибридных форм сибирского (СО и СО×РО) и русского (РО и РО×СО) осетров в трехлетнем возрасте <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/987/4zfffvn07as5pq0d1xd98qsexdcsgr15/%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B0%207.JPG" height="176"> <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/c0c/ud21hzthyhnlwyq28hdnf04xa2sj854d/%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B0%207-1.JPG" height="675"> Заключение В результате проведенных экспериментальных работ и сравнительного анализа полученных материалов по рыбоводно-биологическим показателям выращивания чистых видов и гибридных форм сибирского и русского осетров в идентичных условиях выявлено, что наилучшие результаты по массе тела отмечены у гибридных форм СО×РО, РО×СО, наименьшие показатели у РО, средний коэффициент массонакопления экспериментальных групп осетровых рыб в разные периоды выращивания колебался незначительно, а в конце был практически идентичным. Это говорит о том, что температурные условия в прямоточных бассейнах не позволили выявить явное преимущество по росту массы тела между чистыми видами и гибридными формами сибирского и русского осетров. Рассмотрение динамики роста рыб, отнесенных к различным группам (мел[1]кие и крупные), показало, что наблюдается увеличение массы особей, отнесенных к мелкой группе. Крупные особи, занимающие ранее по массе тела доминирующее положение, теряют преимущество по росту и по массе тела сравниваются с представителями особей мелкой группы (переходят в мелкую группу). Из анализа массового состава экспериментальных групп рыб в конце выращивания (1024 сутки) видно, что наибольшее количество крупных особей наблюдалось у гибрида СО×РО, мелких — у СО, средних особей — у гибрида РО×СО, что говорит о целесообразности проведения корректирующего отбора наиболее крупных особей для реализации в торговую сеть. Анализируя данные, полученные по соотношению отдельных частей тела выращенных видов рыб, можно отметить, что гибридные формы имеют незначительные отличия от родительских видов как по средней массе в неразделанном виде, так и в выходе филе. После разделки наименьший выход потрошеной рыбы наблюдался у сибирского осетра — 89,5%, в то время как у всех остальных групп рыб был приблизительно на одном уровне — 91,1%. При сходной средней массе наибольшее количество жира было отмечено у РО и РО×СО, наименьшее — у СО×РО и СО, гастрономическое преимущество выявлено у РО×СО, отличавшегося более высокой жирностью мяса. При анализе состояния гонад у трехлеток сибирского, русского осетров и их гибридных форм установлено, что у самцов всех групп рыб наблюдается вол[1]на сперматогенеза, характеризующая момент наступления половой зрелости. У самок СО и СО×РО отмечается нормальное развитие половых клеток, в то же время у РО и его гибридной формы РО×СО наблюдается отставание в развитии гонад с присутствием признаков ювенального гермафродитизма. Исходя из полученного материала видно, что при выращивании сибирского, русского осетров и из гибридных форм при средней температуре воды 16,3 °С явного преимущества по темпу роста у этих видов рыб не отмечено. Библиографический список 1. Арнаутов, М.В. Технологические характеристики межвидовых гибридов осетровых рыб, выращиваемых в УЗВ / М.В. Арнаутов, Р.В. Артемов, И.В. Бурлаченко, А.В. Артемов, О.П. Филиппова, А.С. Сафронов, С.В. Биндюков // Международная научно-практическая конференция, посвященная 90-летию Азовского научно-исследовательского института рыбного хозяйства, «Актуальные вопросы рыболовства, рыбоводства (аквакультуры) и экологического мониторинга водных экосистем». — Ростов-на-Дону: ФГБНУ «АзНИИРХ», 2018. — С. 17–20. 2. Блинков, Б.В. Особенности выращивания русского осетра (Acipenser güldenstädtii) в установке замкнутого водообеспечения в товарном хозяйстве Anna Caviar / Б.В. Блинков, О.Н. Загребина // Вестник АГТУ. Серия: Рыбное хозяйство. — 2013. — № 3. — С. 141–145. 3. Волкова, А.Ю. Опыт и перспективы использования осетровых в аквакультуре Европейско[1]го Севера / А.Ю. Волкова // Генетика и разведение животных. — 2019. — № 2. — С. 84–89. — DOI 10.31043/2410-2733-2019-2-84-89. 4. Волкова, А.Ю. Сравнительная характеристика рыбохозяйственных показателей различных видов осетровых при выращивании в естественных температурных режимах водоемов Респу[1]блики Карелия / А.Ю. Волкова // Генетика и разведение животных. — 2020. — № 3. — С. 53–60. — DOI 10.31043/2410-2733-2020-3-53-60. 5. Егорова, В.И. Ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности товарной стерляди, выращенной с использованием рециркуляционных технологий / В.И. Егорова, В.В. Наумова, Д.А. Кирьянов, Е.В. Свешникова, А.Н. Смирнова // Вестник АГТУ. Серия: Рыбное хозяйство. — 2018. — № 4. — С. 111–116. — DOI 10.24143/2073-5529-2018-4-111-116. 6. Клейменов, И.Я. Пищевая ценность рыбы. — М.: Пищевая промышленность, 1971. — 151 с. 7. Кокоза, А.А. Морфофизиологические показатели молоди русского осетра и его гибрида с русским осетром / А.А. Кокоза, О.Н. Загребина, А. Хасаналипур, Ю.В. Алымов, С.А. Палиенко // Сб. науч. трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козо[1]водства. — 2014. — Т. 2, № 7. — С. 120–123. 8. Лазоренко, Д.С. Особенности выращивания сибирского осетра в ООО «Уральская форель» / Д.С. Лазоренко // Мир инноваций. — 2017. — № 1. — С. 133–137. 9. Левина, О.А. Опыт выращивания гибрида «русский осетр × ленский осетр» (Acipenser guel[1]denstqdtii brandt et ratzerburg, 1833 × Acipenser baerii, Brandt 1869) в установке замкнутого водо[1]обеспечения / О.А. Левина, И.П. Степанова, Г.Ф. Металлов, М.Н. Сорокина // Технологии пище[1]вой и перерабатывающей промышленности АПК — продукты здорового питания. — 2015. — № 3. — С. 17–25. — eLIBRARY ID: 24928347. 10. Мельченков, Е.А. Методические указания по определению физиологического состоя[1]ния осетровых рыб на различных этапах индустриального выращивания / Е.А. Мельченков, Е.Н. Бекина и др. — М.: Перо, 2021. — 58 с. 11. Мельченков, Е.А. Сравнительные результаты выращивания чистых видов и гибридных форм сибирского и русского осетров / Е.А. Мельченков, В.А. Илясова, Т.А. Канидьева и др. // Рыбо[1]водство и рыбное хозяйство. — 2021. — № 2. — С. 20–33. — DOI: 10.33920/sel-09-2102-02. 12. Микодина, Е.В. Гистология для ихтиологов. Опыт и советы / Е.В. Микодина, М.А. Седова, Д.А. Чмилевский, Е.А. Микулин, С.В. Пьянова, О.Г. Полуэктова. — М.: ВНИРО, 2009. — 112 с. 13. Правдин, И.Ф. Руководство по изучению рыб (преимущественно пресноводных). — М.: Пи[1]щевая промышленность, 1966. — 376 с. 14. Ромейс, Б.С. Микроскопическая техника. — М.: Иностранная литература, 1953. — 648 с. 15. Хасаналипур, Алиреза. Результаты выращивания и особенности зимовки молоди русского осетра и гибридов его с сибирским видом в условиях Нижней Волги / Алиреза Хасаналипур, А.А. Кокоза, Ю.В. Алымов // Аграрный научный журнал. Естественные науки. — 2015. — № 6. — С. 43–46. — eLIBRARY ID: 23636696. Сведения об авторах Евгений Алексеевич Мельченков — д-р биол. наук, старший научный сотрудник, заведующий лабораторией осетроводства и акклиматизации, филиал по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). 141821, Россия, Московская область, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru">innovazii-vniiprh@mail.ru</a>. ORCID: 0000-0002-3336-165Х. Вера Александровна Илясова — д-р биол. наук, старший научный сотрудник, ведущий научный сотрудник лаборатории осетроводства и акклиматизации, филиал по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). 141821, Россия, Московская область, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru">innovazii-vniiprh@mail.ru</a>. ORCID: 0000-0003-2840-312Х. Вера Вениаминовна Калмыкова — канд. биол. наук, главный специалист лаборатории осетроводства и акклиматизации, филиал по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). 141821, Россия, Московская область, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: innovazii-vniiprh@ mail.ru. ORCID: 0000-0002-6949-9335. Александр Павлович Воробьев — главный специалист лаборатории осетроводства и акклиматизации, филиал по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). 141821, Россия, Московская область, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru">innovazii-vniiprh@mail.ru</a>. ORCID: 0000-0002-0025-4292. Артур Алексеевич Арчибасов — ведущий специалист лаборатории осетроводства и акклиматизации, филиал по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). 141821, Россия, Московская область, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru">innovazii-vniiprh@mail.ru</a>. ORCID: 0000- 0002-1576-4578. Александр Валерьевич Мищенко — главный рыбовод отдела «Конаковский», филиал по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). 141821, Россия, Московская область, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru">innovazii-vniiprh@mail.ru</a>. Надежда Александровна Козовкова — главный специалист лаборатории осетроводства и акклиматизации, филиал по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). 141821, Россия, Московская область, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru">innovazii-vniiprh@mail.ru</a>. Юлия Анатольевна Антипина — ведущий специалист лаборатории осетроводства и акклиматизации, филиал по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). 141821, Россия, Московская область, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru">innovazii-vniiprh@mail.ru</a>.

Читать

14 декабря 2022

Биологи МГУ систематизировали данные о том, как водные обитатели реагируют на химические сигналы рыб

Научная группа кафедры ихтиологии биологического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова систематизировала все актуальные данные о реакциях водных обитателей на сигнальные молекулы рыб — кайромоны. Работа проходила при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований (проект по подготовке обзорных статей «Экспансия» № 20-14-50039; единственный проект из области ихтиологии среди поддержанных), обзор опубликован в научном журнале «Вопросы ихтиологии». <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/cdc/zt0hzq0is3j55je8kd03mgjme1ote00e/2gyc-large.jpg" height="275"> Обитание в водной среде накладывает ограничения на коммуникацию организмов, и одним из главных способов контактировать друг с другом становятся химические сигналы. Общение рыб с помощью запахов изучено достаточно подробно, в то время как ответы других организмов на сигнальные молекулы, постоянно выделяемые рыбами в воду, — более скудно. Заведующий кафедрой ихтиологии МГУ Александр Касумян, чья исследовательская группа занимается изучением хеморецепции и поведения рыб, решил собрать воедино все имеющиеся на сегодняшний день данные о том, как реагируют водные обитатели на выделяемые рыбами сигнальные вещества — кайромоны. Такое название используют для обозначения большой группы запаховых сигналов, которые регулируют взаимоотношения между представителями разных видов рыб и других животных. «Исследовательское подразделение, созданное на биофаке в 1967 году специальным решением ректората МГУ, остается единственным в России, целенаправленно занимающимся изучением хемосенсорных систем и их значением в жизни рыб — многочисленных и крайне разнообразных позвоночных животных. Они занимают в водных сообществах особое положение, поскольку большинство является хищниками и замыкает разветвленные трофические цепи. Водные обитатели обладают прекрасно развитыми хемосенсорными органами и используют их для своих задач — поиска пищи, обнаружения опасности, размножения, миграций и многого другого, — рассказывает заведующий кафедрой ихтиологии, автор обзора, д.б.н. Александр Касумян. — Хемокоммуникации, которые рыбы поддерживают между собой, изучены хорошо, и химическое общение водных беспозвоночных, хеморецепция у которых устроена иначе, но функционирует столь же великолепно, изучается в мире также весьма активно. Но эти два направления до последнего времени развивались, слабо пересекаясь друг с другом. Обзор, подготовленный в рамках конкурса РФФИ «Экспансия», частично ликвидирует дистанцию между ними. Его основная задача — выяснить, насколько тесными и многообразными могут быть химические связи рыб с другими многочисленными водными животными, прежде всего беспозвоночными. Удивительно, но запахи рыб небесполезны даже тем, кто проводит в воде лишь небольшую часть своей жизни». Анализ исследовательских работ показал, что сосуществующие с рыбами водные животные обладают хорошо развитой хеморецепцией, и вещества, распространяемые рыбами, вызывают у них широкий спектр поведенческих и физиологических реакций и морфологических преобразований. Некоторые организмы даже способны различать рыб по этим сигналам и реагировать на различных хищников по-разному. В частности, мелкие водные рачки Daphnia magna при наличии запаха планктоноядной рыбы верховки опускаются на дно днем и мигрируют в верхние слои воды лишь вечером, ориентируясь на свет. Если же эти рачки чувствуют запах других хищников, преследующих и схватывающих своих жертв штучно, например, личинок комаров рода Chaoborus, то мигрировать они начинают по горизонтали. То есть в первом случае дафнии расходятся с хищником в пространстве и времени, адаптируя свои суточные циклы, а во втором — физически «убегают». В присутствии плотвы D. magna уходит на глубину, образует плотные скопления, при этом ученые отмечают у рачков увеличение частоты «прыжков». При возвращении в чистую воду поведение дафний нормализуется в течение нескольких дней. При дефиците пищи поведенческие эффекты кайромонов рыб у дафний проявляются слабее. Некоторые же водные организмы не различают хищников по запахам. Так, двухстворчатые моллюски-фильтраторы Dreissena при появлении запаха плотвы, с которой они населяют один биотоп, подавляют свою фильтрационную активность и снижают продукцию пеллет (фекальных комочков). Сходным образом реагируют моллюски и на запах тех хищных рыб, с которыми обитают в различных биотопах и даже в разных географических регионах, то есть с которыми они на протяжении своей жизни и даже в своем эволюционном прошлом вряд ли пересекались. К кайромонам рыб небезразличны даже наземные и летающие животные. Так, самки комаров предпочитают откладывать яйца в те водоемы, в которых рыбы отсутствуют, а добавление запаха рыб в воду мезокосмов — искусственных экспериментальных водоемов — почти полностью блокирует использование их комарами для размножения. Водные жуки (плавунцы, водолюбы и другие), перелетая из водоема в водоем для расселения, тоже избегают тех, которые населены и «пахнут» рыбами. Отдельные водные обитатели в ответ на запах хищника начинают усиливать средства пассивной защиты — отращивать защитные структуры. Так, при постоянном присутствии в воде запаха линя у брюхоногого моллюска прудовика Radix balthica раковина постепенно становится толще, ее форма изменяется. Дафнии вида D. lumholtzi при запахе трехиглой колюшки начинают отращивать хвостовые иглы. Другие дафнии D. lumholtzi в ответ на запах синежаберного солнечника отращивают не только хвостовую иглу, но и длинный шип на голове. Влияют запахи хищников и на ростовые процессы. В присутствии кайромонов все той же трехиглой колюшки науплии (личинки) веслоногого рачка Temora longicornis ускоряют темп роста, а у личинок стрекоз Lestes viridis ростовые процессы, напротив, замедляются. У головастиков лягушек и жаб, растущих в воде с запахом хищных рыб, меняются пропорции тела — их хвостовой плавник становится более высоким, что позволяет быстрее плавать и лучше маневрировать, спасаясь от опасности. «В целом, ответы водных животных на запахи рыб носят явный защитный характер, причем независимо от того, являются ли эти реакции поведенческими (уход в укрытие, избегание, затаивание), физиологическими (снижение или увеличение темпа роста и созревания, изменение плодовитости) или морфологическими (усиление раковины, появление шипов и выростов, изменение пропорций тела). Причина — более высокое положение рыб в трофической иерархии, — подытоживает Александр Касумян. — Кайромоны рыб служат важнейшими регуляторами взаимоотношений между хищниками и их жертвами в водных экосистемах. Но многие свойства кайромонов остаются плохо изученными, например, каким образом соотносятся у жертв врожденные и приобретенные механизмы реагирования на кайромоны, где и каким образом продуцируются эти запахи в организме рыб, какую химическую природу имеют сигнальные молекулы и многое другое». <hr> Источник: <a href="https://scientificrussia.ru/articles/biologi-mgu-sistematizirovali-dannye-o-tom-kak-vodnye-obitateli-reagiruut-na-himiceskie-signaly-ryb">"Научная Россия"</a>

Читать

28 ноября 2022

Особенности рыбалки в зимний сезон

Зимняя рыбалка — довольно интересное занятие. Её любят как начинающие, так и опытные рыболовы. Ловля в такую пору года обладает своими особенностями. Красивые пейзажи, а также отличный клёв подарят рыболову незабываемые эмоции. При ловле со льда рыболову необходимо знать некоторые хитрости этого дела. Некоторые из них, правда, индивидуальны и подойдут не для каждого водоёма. Озеро является наиболее подходящим водоёмом для зимней рыбалки. Стоит отметить тот факт, что вода на озере замерзает гораздо быстрее, нежели на реке. Ловить на нём можно на любые снасти, чаще всего рыболовы используют жерлицы. На них просто ловить, их не сносит течением как на реке. Удилище и приманка для ловли подбирается исходя из особенностей рыбы, а также самого водоёма. Правильно подобрав снасти и приманку, зимой на озере рыболов может поймать такие виды рыб, как: щука, окунь, лещ, судак, ёрш, плотва и др. Некоторые же рыбы уходят в спячку. Самыми популярными из них являются особи семейства карповых. А именно карась, сазан, карп и др. При ловле на новом водоёме лучше воспользоваться помощью местных рыболовов, так как найти уловистое место самостоятельно будет довольно непросто. Также нужно запоминать места, где было поймано больше всего рыбы. Благодаря этому рыболову не придётся искать место для ловли заново, достаточно будет обловить самые уловистые участки прошлой рыбалки. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/5f9/4ywmk2l37nzmodbqlek4afvuzgekpr73/vse-chto-nuzhno-znat-o-zimnej-rybalke-1.jpg" height="333"> Рыбалка на реке Перволёдье Ловля форелиЛовить на реке зимой довольно непростая задача. В первую очередь, это из-за того, что практически все реки обладают течением. Из-за него рыболову необходимо использовать другие прикормочные смеси, а также наживки. Обычная прикормка, используемая для ловли на водоёмах со стоячей водой, для рыбалки на реке не подойдёт по причине её быстрого размыва. Течение попросту смоет всю прикормочную смесь, и через несколько минут необходимо будет производить повторный закорм лунки. Чтобы прикормка не так быстро «развеялась», в неё можно добавить немного земли. Она увеличит плотность смеси, благодаря чему будет долго приманивать рыбу. Мормышка для ловли на реке также отличается от той, которая используется для ловли на других водоёмах. В первую очередь она должна обладать большей массой, что будет препятствовать сносу приманки течением. Выбрать наилучшее место ловли также непростая задача для рыболова, который ловит рыбу на реке. Чтобы найти самые уловистые места с крупными экземплярами, лучше всего воспользоваться эхолотом. Обратить внимание также стоит на аномальные места реки: перекаты, большие ямы, бровки и др. Вероятность найти там рыбу больше всего. Главное при ловле на реке зимой —не забывать про безопасность. У рыболова всегда есть шанс провалиться под лёд, а особенно на реке. Зачастую толщина льда там небольшая (из-за течения), что увеличивает риск провала под лёд. В первую очередь стоит обходить места с серым льдом, так как он является тонким. Чаще всего в таких местах протекает подводный ручей, наткнувшись на который остаться сухим вряд ли получится. Преимущества и недостатки Рыбалка на водоёме в летнюю и зимнюю пору года сильно отличаются. Чтобы хоть как-то охарактеризовать подлёдную рыбалку, стоит отметить преимущества и недостатки подлёдной ловли. Преимуществами зимней ловли являются: Доступ к любой точке водоёма. Рыболов имеет возможность рыбачить в любом месте водоёма. В летнюю же пору для этого понадобится лодка. Улучшенное контролирование снасти. Рыболову не нужно делать дальние забросы. Каждый раз приманка будет располагаться в одном и том же месте. Несмотря на плюсы, рыбалка зимой обладает своими недостатками. Они в себя включают: Низкая температура. Чтобы зимняя рыбалка была комфортной, рыболов должен иметь при себе тёплые ботинки, куртку, перчатки и т. д. Узкая зона облова. В качестве облавливаемого участка у рыболова выступает лунка диаметром 15−20 см. Летом же рыболов в своём расположении имеет участок диаметром минимум 5 метров. Обслуживание снасти. В толстых перчатках, которые рыболов обязан иметь при себе в зимнюю ловлю, довольно непросто сделать замену маленького крючка или замену лески. Также нередко при вытаскивании снасти изо рта рыбы, крючок может впиться в перчатку, откуда достать его довольно непросто. Вываживание крупной рыбы. Нередко случается так, что диаметр рыбы больше диаметра лунки, из-за чего её невозможно оттуда достать. Чтобы решить эту проблему приходится расширять лунку с помощью бура, что отнимает много времени. Срывы крупных экземпляров чаще всего происходят именно по этой причине. Ловля карповых. Самые основные представители семейства карповых (карась, сазан и карп) в зимнюю пору года уходят в спячку из-за чего возможность их ловли пропадает. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/f3b/drim5vj0d37ounhhxc4k0uvd6qqpfcoq/%D0%A7%D0%B5%D1%80%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5.jpg" height="281"> Необходимые аксессуары Ловля рыбы зимой требует более тщательной подготовки, нежели летняя. Чтобы ловля была комфортной, при себе необходимо иметь некоторые аксессуары. Самыми популярными приспособлениями, облегчающими ловлю зимой, являются: Черпак. Как известно, вода в лунке замерзает довольно быстро. Достаточно 10-ти минут, как вода в лунке начнёт покрываться тонким слоем льда. Чтобы данная проблема не вызывала неудобств и создан черпак. С его помощью легко можно очистить лунку от снега, кусочков льда и других попавших туда предметов. Отцеп. Из-за того что рыболов не видит того, что находится подо льдом, нередко случаются зацепы дорогих блесен и мормышек. Чтобы не потерять снасть, опытные рыболовы берут с собой на рыбалку отцеп, который идеально справляется с данной задачей. Ледоруб. Без данного аксессуара не обойдётся ни один зимний рыболов. С помощью его рыболов и создаёт себе место ловли. Раньше для создания лунок, люди пользовались пешней, однако такой способ уже никто не использует, так как он является очень трудоёмким и распугивает всю рыбу. Рыболовный ящик. В холодную зимнюю пору тяжело доставать снасти из карманов, коробок и других мест, куда их можно положить летом. Лучшим решение является приобретение рыболовного ящика. С его помощью можно быстро найти и достать снасть. Современный рыболов не сможет рыбачить без представленных выше аксессуаров. Они существенно облегчат процесс ловли рыбы. Выбор удилища Открытие зимнего сезона рыбалкиСамое главное при любой рыбалке это правильно выбрать и оснастить удилище. В основном все удилища подразделяют на три типа: для ловли блесной и мормышкой. Сейчас будет отдельно рассмотрен каждый из вариантов. Рыбалка на блесну считается самым активным способом ловли. Из преимуществ удилища для блеснения стоит отметить простоту в оснастке, а также технике ловли. Само удилище состоит из следующих составляющих: - Удильник, - Катушка, - Леска, - Блесна. При правильной установке всех комплектующих рыболов вполне может вываживать хищников весом до 2 кг. Размеры таких удилищ могут достигать 1,5 метра, однако стандартом является удочка длиной 1,2 метра. Чтобы удилище отлично показало себя во время ловли, оно должно обладать следующими характеристиками: Читайте также: Как ловить налима на донку осенью Гибкость (для качественной подсечки рыбы), Прочность (для предотвращения поломки удилища при поклёвке крупной особи), Лёгкость (чтобы руки не уставали на протяжении всей рыбалки). Зимняя рыбалка в АстраханиСтоит отметить, что все удочки для ловли на мормышку делятся на три вида: с открытой катушкой, «кобылка», «балалайка». Последние два удилища получили такие названия из-за своего внешнего вида, который напоминает кобылку и балалайку. «Балалайка» является самым распространённым типом зимних удилищ. Оно идеально подойдёт в том случае, если рыба ведёт себя не совсем активно. Всё из-за того, что ей довольно просто «играть» приманкой благодаря лёгкой конструкции, а также отсутствию подножек на ручке. Чаще всего данное удилище используют на рыболовных соревнованиях, так как спортсменам необходимо совершать быструю «игру», что и позволяет им делать «балалайка». Удочка с открытой катушкой же лучше всего подойдёт, когда клёв довольно активный. Благодаря наличию подножек, её можно поставить возле лунки и ждать поклёвку. Также при использовании данного удилища отпадает необходимость «играть» приманкой, что делает рыбалку ещё более простой. Удочка Кобылка экстра «Кобылка» — самая старая зимняя удочка, которая создана была довольно давно, но до сих пор пользуется популярностью. Она, также как и удочка с открытой катушкой, имеет подножки, однако расположены они у неё по-другому. Благодаря такому расположению удочку перемещать между лунками намного легче, а риск запутать леску при переносе — минимальный. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/9ef/7yt0hzp652k98co51yzsmxof0q1ghu90/c9855b6150463594c8e015cb1584a5c7.jpg" height="351"> Всё про зимнюю рыбалку узнать сразу не получится. Этот вид ловли довольно тяжёлый и опасный. Он требует от рыболова не только уметь ловить рыбу, но и быть предельно осторожным. <hr> Источник: <a target="_blank" href="http://">berlogakarelia.ru</a>

Читать

18 ноября 2022

Оценка качества воды и эпизоотической ситуации на реке Днепр в современный период

Читать

14 октября 2022

Как видят рыбы - особенности зрения представителей ихтиофауны

Человек получает свыше 90% информации о внешнем мире через зрение – остальные органы чувств выполняют преимущественно вспомогательную функцию. Рыбы тоже видят неплохо, но роль органов зрения в их повседневной жизни не столь велика: они больше полагаются на обоняние, слух, осязание, сейсмосенсорику. Однако роль этого органа чувств нельзя недооценивать: лишенные возможности видеть окружающий мир представители неглубоководной ихтиофауны в естественных условиях существовать не смогут. Сегодня мы поговорим о нюансах строения глаз рыб и восприятии ими информации. Человеку, даже спустившемуся под воду и смотрящему на мир непосредственно либо через стекло маски, сложно в полной мере воспринимать окружение «по-рыбьему» (у нас иное устройство и расположение глаз). Но рыболову не помешает получить хотя бы минимальную информацию о зрительном восприятии мира рыбами, ведь это даст понятие о правильном поведении на рыбалке, а иногда – и максимально рациональном выборе приманки. Строение глаз пресноводных рыб Собственно принцип устройства органов зрения у рыб не оригинален: его природа апробировала на большинстве иных позвоночных (амфибиях, птицах, млекопитающих). То есть, глаза большинства рыб устроены примерно, как у человека: свет попадает на радужку, проходит через зрачок и преломляется на хрусталике. В свою очередь, хрусталик подает свет на сетчатку, состоящую из фоторецепторов двух видов (палочек и колбочек). Именно на сетчатке и возникает изображение, которое видит рыба. В отличие от человеческого, зрачок большинства рыб имеет фиксированный размер, то есть, не способен увеличиваться или уменьшаться под воздействием света (такую способность имеют зрачки лишь некоторых морских хищников, например, акул или скатов). Форма его может быть как круглой, так и овальной, вплоть до щелевидной. Хрусталики рыб обычно сферические, изредка – слегка вытянутые, причем более плотные, чем у сухопутных животных (помним, что вода – более плотная среда, нежели воздух). Характеристики сетчатки могут быть самыми различными. Палочки, обеспечивающие видимость в условиях плохой освещенности, превалируют в сетчатке ночных и глубокосумеречных рыб. Колбочки, отвечающие за остроту зрения и цветоразличение, преобладают у дневных видов, активные фазы жизни которых проходят в условиях хорошей освещенности. Основные характеристики зрения рыб <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/7f4/njf34e3uw4fnqn9fyqsif1v8r36y0dt4/zrenie-ryb.jpg" height="331"> Все рыбы имеют по два глаза, причем у большинства видов они располагаются по обе стороны головы. Исключение составляют некоторые морские виды. В качестве примера можно привести скатов с расположением глаз, близким к фронтальному, либо камбал – удивительных плоскотелых рыб, органы зрения которых расположены на одной, «верхней» стороне. Движения глаз скоординированы, то есть вращать ими, подобно хамелеонам, знакомые нам пресноводные рыбы неспособны. А теперь давайте разбираться, что именно способны видеть рыбы в различных условиях, и чем их восприятие отличается от привычного нам. Среди наиважнейших характеристик зрительного восприятия представителей пресноводной ихтиофауны (в том числе, и аквариумных рыбок) следует отметить: <ul> <li> угол зрения (монокулярного и бинокулярного); </li> <li> способность различать цвета; </li> <li> дальность; </li> <li> дифференциацию объектов; </li> <li> восприятие движения. </li> </ul> Рассмотрим каждый из пунктов подробнее, делая упор на практические моменты. Угол зрения Угол зрения – одна из важнейших характеристик визуального восприятия, имеющая, помимо чисто научного, и практическое значение для рыболова. Более всего интересно, как воспринимает рыба человека, находящегося на берегу. Как говорилось выше, глаза у рыб расположены не впереди, как у нас, а по бокам головы. Это обуславливает приоритет монокулярного зрения, то есть, рыба отлично видит все, что происходит на периферии, по сторонам, сверху и снизу от нее, практически на 150-170о. В то же время, угол бинокулярного зрения невелик – порядка 30о. Существуют и так называемые «слепые зоны» (преимущественно сзади), недоступные рассмотрению. Эти законы работают при рассмотрении представителями ихтиофауны подводных объектов, но над водой претерпевают существенные изменения. В воздухе свет преломляется иначе, посему большую роль играет трафик на границе «вода-воздух». Не будем вдаваться в подробности оптической физики, скажем просто: объекты, расположенные на берегу под углом менее 45о, представителями ихтиофауны неразличимы. Иными словами, стоящий на берегу человек рыбе заметен, причем он ей кажется парящим над поверхностью. А вот сидящий – далеко не всегда, особенно если он расположился на пологом берегу. Причем с видением рыболова это никоим образом не коррелирует: он может не видеть рыбу, стоящую под кручей, в то время как сам хорошо различим для нее, и наоборот. Нужно учитывать и угол падения света: чем он меньше (на закате или рассвете), тем хуже рыба различает расположенные на берегу объекты. А если на поверхности поднимется хоть какая-то волна, надводные объекты станут для обитателей воды и вовсе неразличимыми. Отсюда можно сделать выводы: <ul> <li>На рыбалке следует избегать резких движений, особенно если вы сидите на высоком берегу или встаете. Меньшую осторожность в этом отношении можно соблюдать на закате и рассвете, а также при наличии волны.</li> </ul> <ul> <li> Идти лучше против течения. Рыба стоит головой преимущественно навстречу течению, и приближающийся сзади рыбак попадает в слепую зону. </li> <li> Нужно помнить: рыба может вас не различать визуально, но прекрасно слышать, так что резких звуков следует по возможности избегать. </li> </ul> Цветоразличение <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/0f0/nlr4jzern9rg8lz6keanplpjfumy3wrl/cvetorazlichenie-u-ryb.jpg" height="285"> Ихтиологи дифференцируют пресноводных рыб по образу жизни на светолюбивых и ночных (между ними лежит масса промежуточных сумеречных видов). Не будем заострять внимание на научной классификации, просто скажем: дневные виды различают цвета очень неплохо (некоторые видят оттенки практически наравне с человеком), ночные рыбы видят мир преимущественно в черно-белом цвете, но способны различать контуры объектов практически в полной темноте. Вследствие этого, дневные и сумеречно-дневные (в их сетчатке больше колбочек) рыбы привыкают полагаться на зрение, глубокосумеречные и ночные (практически лишенные колбочек) – на иные органы чувств. Это значит, что при охоте на сумеречно-дневных окуня или щуку принципиален цвет приманки, в то время как при ловле судака или сома эта характеристика роли не играет – главное, звуковые эффекты и движение. Впрочем, если приманка резко контрастирует по цвету с окружением (например, белая или желтая), тот же судак среагирует на нее с большей долей вероятности, чем на темноокрашенную модель. Однако нужно учитывать, что практически все рыбы способны видеть поляризованный (то есть, отраженный) свет. Это важно как для мирных стайных представителей ихтиофауны, так и для хищников, реагирующих на отблески чешуи потенциальной добычи. Этим объясняется эффективность некоторых блесен на простейшей равномерной проводке. Различают рыбы и ультрафиолет. А вот электрический свет представители пресноводной ихтиофауны, в большинстве случаев, не жалуют. Экспериментальным путем доказано, что при ловле в ночное время того же окуня поклевок в освещенной зоне значительно меньше, нежели в неосвещенной. О способности рыб различать цвета свидетельствует и их стремление к мимикрии: они предпочитают держаться на участках, где их окраска сливается с окружающей средой. Самый показательный пример – камбала. Наверное, все слышали, что она может менять цвет чешуи в зависимости от окраски донной поверхности, на которой она лежит. Камбала способна мимикрировать даже под шахматную доску! Так вот, стоит лишить эту рыбу возможности видеть окружающий мир, как ее способность к мимикрии сразу же пропадает! Вывод: в яркую одежду лучше не одеваться, ибо все необычайное, выбивающееся из общей картины, воспринимается рыбой настороженно. Особенно это важно при рыбалке в светлое время суток. Расстояние <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/46d/ilyw5c65u753u4k1j5wd8tnu0tvp1c2x/dalnost-zreniya-u-ryb.jpg" height="333"> Хрусталик округлой формы определяет и прочие особенности зрения представителей ихтиофауны. Иногда он выступает за роговицу, что способствует расширению угла обзора, но ничуть не улучшает остроту зрения. В большинстве своем, рыбы более близоруки, чем млекопитающие. Впрочем, человек без маски под водой тоже не может похвастаться соколиным зрением: дистанция распознавания объектов и четкость изображения существенно страдают из-за особенностей водной среды. Какие-то рыбы видят лучше (преимущественно дневные), какие-то хуже, но чемпионов в соответствующей номинации среди них нет. А теперь немного цифр. Большинство рыб способно различать контуры объектов на расстоянии в 10-12 метров (при прозрачной воде и хорошем освещении). Однако рассмотреть детали (форму, цвет и прочие характеристики) они могут лишь на в десяток раз меньшем расстоянии. Например, сантиметровый объект окунь увидит за 5 метров, но детально рассмотреть его сможет на куда более близком расстоянии. Вывод: внешний вид приманки может играть определенную роль лишь на расстоянии 1-5 м (в зависимости от ее величины и степени прозрачности воды). На большем расстоянии основная роль отводится обонянию, сейсмосенсорике и слуху. Дифференциация объектов Выяснено, что рыбы могут различать и группировать объекты по внешним признакам (впрочем, здесь речь идет, скорее, об интеллектуальных кондициях, нежели о зрении рыб). В ходе пищевой дрессировки было выяснено, что они вполне способны отличить куб от пирамиды или шар от, например, цилиндра. Выяснено также, что некоторые рыбки способны внешне различать членов своей группы (сельдь, окунь и так далее), а узнавать хищника «в лицо» и вовсе необходимо для выживания. Кстати говоря, некоторые тропические рыбки выбирают партнеров раз и на всю жизнь: они способны узнать их из тысяч себе подобных. Как правило, все объекты, что видит рыба, сразу же классифицируются в ее мозгу и попадают в определенную категорию. Незначимые объекты отсекаются, остальные подразделяются на потенциально опасные (вызывающие настороженность либо немедленное бегство) и привлекательные (связанные с пищей, совместным «проживанием» либо размножением). Вывод: идеальный вариант для рыболова – быть отнесенным к группе нейтральных, не представляющих опасности, объектов. То есть, не стоит выделяться на фоне окружающей визуальной и звуковой среды. Восприятие движения <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/5ae/hlxn2kn8wh0bd54rhlmmk53zmbdw9rwr/vospriyatie-dvizheniya-rybami.jpg" height="233"> Недвижимые объекты рыба воспринимает хуже – это вам расскажет любой спиннингист. Именно активность потенциальной добычи вынуждает хищника на атаку. В данном случае важно все: и блеск чешуи, и траектория движения, и прочие визуальные эффекты. Для их усиления хороши и дополнительные звуковые эффекты. Этим объясняется успех охоты на судака со всяческими «погремушками», привлекательность воблеров с «чавкающими» эффектами, широкое применение «квока» для охоты на сома. Однако и мирная рыба способна увидеть угрожающего ей хищника и вовремя ретироваться из опасного сектора. Она распознает начало атаки по характерному подергиванию плавников, предваряющему атаку хищника. Скорость и детализация реакции рыб на движение обуславливается особенностями зрения и нервной системы. Некоторые представители ихтиофауны (уклея, карась) реагируют на движение менее детально, чем человек, окунь и лещ – почти вдвое детальнее и быстрее. Кстати, знаменитая «зубастая торпеда» (то есть, щука) воспринимает движение примерно так же, как и человек. Доказано, что сытая и утомленная рыба имеет более замедленную реакцию на движение, голодная и отдохнувшая – быструю. Этим объясняется механика знаменитого преднерестового жора: рыба голодна и отлично реагирует на движущиеся приманки. Особенности поведения рыб в зависимости от зрения Рассмотрим обусловленное особенностями зрения поведение наиболее популярных хищников наших водоемов. Окунь и щука способны охотиться практически круглосуточно, но с разной интенсивностью и степенью успеха. Летом наиболее продуктивными для них являются рассветные и вечерние часы, когда эти рыбы максимально ясно видят потенциальную добычу. Это приблизительно по 3-4 часа эффективной охоты. Ночью освещенность падает, а потенциальная добыча уходит из поля зрения, становясь практически неразличимой. С подъемом солнца к горизонту верховодка и уклейка сбиваются в оборонительные стаи, которые представляются хищникам сплошным сверкающим монолитом, где невозможно вычленить конкретный объект атаки, что затрудняет охоту. Да и шансов заметить опасность у большой стаи гораздо больше. В этот период щука и окунь-горбач переходят исключительно на засадную охоту, то есть, подкарауливают добычу в укромном месте. Они атакуют только в том случае, если хорошо видят добычу и гарантированно могут настичь ее одним рывком. Элемент преследования исключается. При наступлении осени стайная мелочь не образует столь плотных групп, поэтому эти хищники могут гонять ее на протяжении всего светового дня. С судаком дело обстоит несколько иначе. Благодаря присутствию в сетчатке особого вещества, гуанина, эти рыбы способны видеть практически в полной темноте. А вот цвета пресноводная треска практически не различает, да и остротой зрения не отличается, так как колбочек в ее сетчатке откровенно маловато. Интересные факты о рыбах с «особенным» строением глаз <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/50f/5bkww2o1aw3rfly5avkclb1c3d8ruhrd/akula-molot.jpg" height="282"> А теперь давайте поговорим об особенностях зрения некоторых представителей ихтиофауны. Эти сведения вряд ли будут полезны на рыбалке, так как они касаются преимущественно экзотических рыб, но для общего развития представляют определенную ценность. Четырехглазая рыба. Нет, по факту у этой удивительной рыбы два глаза, но каждый из них разделен на две части. Первая оптимально устроена для восприятия визуальной информации под водой, вторая, над ней. Эта представительница ихтиофауны обитает у самой поверхности и подстерегает неосторожно опустившихся на них насекомых. В то же время, нижняя «пара глаз» мониторит водную среду на предмет появления естественного врага. Глубоководные виды. Чем глубже в воду, тем темнее – это понятно. Это обусловило у некоторых видов формирование особых трубчатых глаз с очень крупными хрусталиками и сетчаткой, состоящей из одних палочек. Это улучшает бинокулярное зрение и позволяет успешно распознавать силуэты потенциальной добычи. Рыбы, живущие на очень больших глубинах, не видят вовсе: в пучинах океана ничего не разглядишь, поэтому им приходится полагаться на другие сенсорные системы. Акулы. Глаза у акул устроены примечательно: мало того, что их зрачки способны приспосабливаться к уровню освещенности, меняя размеры, так еще у грозы океанов есть и «веки»! Акулы не моргают (смачивать роговицу под водой необходимости нет), зато во время атаки глаза хищниц защищаются плотными мембранами. Некоторые виды, чьи глаза во время эволюции лишились мембран, научились поворачивать глаза назад с целью их защиты. Но удивительнее всего природа распорядилось устройством глаз рыбы-молота (кстати, это тоже акула). Ее глаза разнесены по сторонам молотообразной морды. Вследствие этого бинокулярное зрение практически отсутствует, велики «слепые зоны», но органы зрения не подставляются под удар во время атаки на основную добычу – скатов. Камбала. Еще одна, во всех отношениях удивительная рыба. В отличие от большинства других представителей ихтиофауны, она обожает отдыхать на дне (отрицательная плавучесть это вполне позволяет). Как говорилось выше, эта рыба способна воспроизводить увиденный рельеф дна на собственной шкуре, полностью сливаясь с окружающей средой. Глаза, расположенные на внешней стороне, при этом направлены вверх. Что интересно, мальки камбалы ничем не напоминают сей природный сюрреализм: они имеют привычную для рыб форму и расположение глаз, плавательный пузырь и даже миниатюрный шип для защиты от опасностей. В один прекрасный момент они утрачивают эту «нормальность» и ложатся на дно, подкарауливая добычу и перемещаясь лишь в случае необходимости. Рыба-бабочка. Эта рыба является истинным интеллектуалом и эталоном верности среди себе подобных. Это именно она выбирает партнера на всю жизнь и проводит с ним все время, никогда не путая его с другими представителями своего вида. Более того: в процессе эволюции бабочки обзавелись имитацией глаз, расположенной по бокам туловища ближе к хвосту. Эти «глаза» очень крупные, что зачастую предостерегает хищника от атаки: он думает, что такая внушительная добыча ему не по зубам. Но если вдруг он решится на нападение, его ожидает еще один сюрприз: улепетывает бабочка в неожиданную для него сторону, «глазами» назад! Надеемся, что эта публикация помогла вам узнать множество малоизвестных сведений о представителях ихтиофауны. Порой даже хорошо знакомые виды рыб способны искренне удивлять бывалых рыболовов, что уж говорить об упомянутых здесь покрытых чешуей оригиналах! <hr> Источник: <a href="https://rybalkavreke.ru/kak-vidyat-ryby/">Как видят рыбы – особенности зрения представителей ихтиофауны (rybalkavreke.ru)</a>

Читать

3 октября 2022

Гистологическая характеристика поэтапного сперматогенеза в годичном половом цикле у самцов сибирского осетра в индустриальных рыбоводных предприятиях различного типа

<h3 style="text-align: center;"> Аннотация </h3> Современное развитие индустриальной аквакультуры неразрывно связано с вопросом формирования маточных стад и организации их воспроизводства, выращивания посадочного материала, получения товарной продукции. Специфические условия выращивания, заключающиеся в увеличении продолжительности благоприятных температур воды для роста рыбы, одновременно накладывают определенный отпечаток на формирование воспроизводительной системы рыб. Изучение этих процессов дает возможность наиболее рационально подходить к вопросу возможности получения половых продуктов в необходимые для рыбоводного хозяйства сроки. Работа выполнена в условиях установки замкнутого цикла водообеспечения (УЗВ) и прямоточного бассейнового индустриального рыбоводного хозяйства отдела «Конаковский» филиала по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). Исследования проводились на одновозрастном материале сибирского осетра поколения 2017 года. Отбор проб осуществлялся биопсийным методом с фиксацией в 70%-ном спирте. В материалах статьи представлены данные по вопросу прохождения процесса сперматогенеза у сибирского осетра в условиях бассейнового индустриального предприятия с годовой суммой тепла 5600 градусо-дней и при комбинированном содержании производителей — на первом этапе в условиях установки замкнутого цикла водообеспечения продолжительностью 210 суток с суммой тепла 1511 градусо-дней с последующим размещением и выращиванием их в условиях прямоточного бассейнового хозяйства в течение 150 суток с суммой тепла 2340 градусо-дней. Представлена гистологическая характеристика протекания сперматогенеза и половых циклов у сибирского осетра с подробным описанием, иллюстрированным фотоматериалом происходящих процессов и сопутствующими отличиями в зависимости от условий содержания. В результате исследований установлено, что у впервые нерестующих самцов сибирского осетра при комбинированном содержании в бассейнах прямоточного водоснабжения и УЗВ (условия длительной зимовки) при создании определенных температурных условий обеспечивается продление нерестового сезона на 2–3 месяца путем смещения половых циклов. Ключевые слова: самцы сибирского осетра; сперматогенез; половой цикл; резорбция; стадия зрелости; сумма тепла; биопсия. Разная продолжительность гаметогенеза и случаи его задержки известны еще со времен классических работ В. Франца (Franz). Отдельные обобщения в этом плане были сделаны В.А. Мейеном, П.А. Дрягиным и Н.Л. Гербильским. Впервые эффекты задержки при взаимосвязи с сезонностью размножения и быстрым последующим сдвигом гаметогенеза были продемонстрированы и уточнены Б.Н. Казанским, сформулировавшим при этом общую закономерность смены фаз регуляции и стадийности гаметогенеза рыб. Для управления сперматогенезом у осетровых рыб в зависимости от влияния температуры воды в градусо-днях показана возможность выведения самцов осетровых рыб в нерестовое состояние в необходимый период времени. Познание репродуктивных способностей самцов при различных условиях содержания раскрывает гистологическая картина закономерных поэтапных преобразований половых клеток, которая позволяет выделять во времени сроки и продолжительность нереста, а именно преднерестовый, нерестовый и посленерестовый периоды годичного полового цикла у сибирского осетра. В результате наших исследований у впервые нерестующих самцов сибирского осетра при содержании в бассейнах прямоточного водоснабжения и УЗВ (условия длительной зимовки) показан закономерный ход развития половых клеток в годичном половом цикле во взаимозависимости от температурного фактора. Таким образом, при создании определенных температурных условий, исчисляемых в градусо-днях, обеспечивается продление нерестового сезона на 2–3 месяца путем смещения половых циклов, обеспечивая при этом повышение продуктивности в рыбоводных предприятиях. Закономерности сперматогенеза и половых циклов сибирского осетра в зависимости от условий содержания и с сопутствующими отличиями представлены ниже. <h3 style="text-align: center;"> Материал и методы </h3> При проведении экспериментальных работ на индустриальном предприятии отдела «Конаковский» филиала по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ) было отобрано 50 впервые созревших самцов сибирского осетра в возрасте 1400 суток (генерация 2017 года). Для первого созревания им потребовалось 21 483 градусо-дней со средней температурой воды 15,3 °С. Для оценки исходного состояния самцов на начальном этапе исследований были получены (методом биопсии) контрольные образцы половых продуктов с целью проведения гистологического исследования. Из отобранных и прочипированных электронными метками самцов сформировали две экспериментальные группы и распределили их по рыбоводным бассейнам с разными температурными условиями: 30 самцов — в бассейнах с прямоточным водоснабжением со среднегодовой температурой 15,0 °С и 20 самцов — в бассейнах цеха длительного выдерживания с температурой воды 4–6 °С. При анализе развития половых клеток в ходе сперматогенеза у сибирского осетраленской популяции использовали гистологические методы. Фрагменты гонад отбирали методом биопсии с фиксацией в 70%-ном спирте, после обезвоживания готовили срезы толщиной 7–8 мкм на микротоме РОТМИК-2. Освобожденные от парафина срезы окрашивали железным гематоксилином по Гейденгайну с последующим обезвоживанием и заключением в бальзам. Изучение и анализ серийных гистологических срезов осуществляли с использованием микроскопа «Микромед-2» и цифровой камеры для микроскопа серии ToupCam. Всего от 50 чипированных сибирских осетров проанализировано 2200 шт. серийных срезов с целью оценки развития гонад, протекания процесса сперматогенеза в годичных половых циклах у зрелых самцов сибирского осетра при содержании их в различных температурных условиях. При описании стадий зрелости гонад и развития половых клеток использовали универсальную шкалу и объяснение присутствия явления тотальной резорбции остаточных зрелых спермиев, не влияющей на ход очередной волны спермато- и спермиогенеза. <h3 style="text-align: center;"> </h3> <h3 style="text-align: center;">Характеристика сперматогенеза сибирского осетра при содержании в прямоточных бассейнах индустриального цеха отдела «Конаковский» на протяжении одного года</h3> <div style="text-align: center;"> </div> <div style="text-align: center;"> </div> <table border="1" cellpadding="1" cellspacing="1" align="center"> <tbody> <tr> <td rowspan="2" style="text-align: center;"> Описание развития половых клеток в течение годичного полового цикла </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Гистологическая картина сперматогенеза, сумма тепла </td> </tr> <tr> <td style="text-align: center;"> ув. ок. 10× об. 10× </td> <td style="text-align: center;"> ув. ок. 10× об. 40× </td> </tr> <tr> <td rowspan="6" style="text-align: center;"> С января по март интенсивно протекает волна сперматогенеза, характеризующая IV, IV–VI, V, VI стадии зрелости гонад, с преобладанием цист со зрелыми сперматозоидами, присутствуют в том или ином количестве и другие стадии в зависимости от временно́го фактора, что является нормой асинхронного развития половых клеток </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Январь — 292* </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/5b1/1.JPG" height="155"> </td> <td rowspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/196/2.JPG" height="154"> </td> </tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Февраль — 255*/547** </td> </tr> <tr> <td style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/d20/3.JPG" height="141"> </td> <td style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/867/4.JPG" height="141"> </td> </tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Март — 315*/862** </td> </tr> <tr> <td style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/aca/5.JPG" height="152"> </td> <td style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/4e1/6.JPG" height="151"> </td> </tr> <tr> <td rowspan="2" style="text-align: center;"> В апреле наблюдается равноценное присутствие в разных цистах зрелых и резорбирующихся сперматозоидов, а также наличие опустевших цист </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Апрель — 338*/1200** </td> </tr> <tr> <td style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/72a/1.1.JPG" height="143"> </td> <td style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/8dd/2.2.JPG" height="135"> </td> </tr> <tr> <td rowspan="6" colspan="1" style="text-align: center;"> В мае, июне, июле характерна VI стадия зрелости гонад (выбой). В июне и июле в гонаде в основном присутствуют опустевшие цисты от сперматозоидов и небольшое количество перезревших резорбирующихся сперматозоидов в цистах и выводном протоке. В июле происходит быстрая остаточная тотальная резорбция перезревших сперматозоидов в цистах и выводном протоке, которая осуществляется в течение одного месяца </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Май — 538*/1738** </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/743/3,11.JPG" height="153"> </td> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/33d/3,22.JPG" height="151"> </td> </tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Июнь — 658*/2396** </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/732/3.1.JPG" height="164"> </td> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/10f/3.2.JPG" height="165"> </td> </tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Июль — 769*/3165** </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/aaf/3,3.JPG" height="166"> </td> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/3db/3,4.JPG" height="169"> </td> </tr> <tr> <td rowspan="2" colspan="1" style="text-align: center;"> В августе наблюдается начало нового полового цикла с остаточными процессами резорбции. Семенники во II–VI стадиях зрелости, в цистах происходит размножение сперматогоний </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Август — 685*/3850** </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/4c6/3,5.JPG" height="172"> </td> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/ae9/3,6.JPG" height="175"> </td> </tr> <tr> <td rowspan="2" colspan="1" style="text-align: center;"> В сентябре начало новой волны сперматогенеза. Два деления мейоза с формированием сперматоцитов I порядка, сперматоцитов II порядка и сперматид </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Сентябрь — 496*/4346** </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/32f/4,1.JPG" height="159"> </td> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/2c7/4,2.JPG" height="162"> </td> </tr> <tr> <td rowspan="6" colspan="1" style="text-align: center;"> При содержании в прямоточных бассейнах с суммой тепла с нарастающим итогом от 4850 по 5506 градусо-дней в течение трех месяцев (октябрь, ноябрь, декабрь) в цистах и в выводном протоке находятся преимущественно зрелые сперматозоиды для очередного полового цикла. На зимовку самцы уходят в IV–V стадиях зрелости семенников </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Октябрь — 504*/4850** </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/6d7/4,3.JPG" height="144"> </td> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/b2f/4,4.JPG" height="144"> </td> </tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Ноябрь — 380*/5230** </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/1eb/4,5.JPG" height="141"> </td> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/089/4,6.JPG" height="145"> </td> </tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Декабрь — 276*/5506** </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/cce/4,7.JPG" height="144"> </td> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/fff/4,8.JPG" height="144"> </td> </tr> <tr> <td colspan="3" style="text-align: center;"> Примечания: * сумма тепла за месяц, градусо-дней; ** сумма тепла с нарастающим итогом, градусо-дней; 1 — зрелые сперматозоиды в цистах; 2 — фолликулярная оболочка цист; 3 — сперматозоиды в выводном протоке; 4 — резорбция сперматозоидов в цистах; 5 — опустевшие цисты от сперматозоидов; 6 — резорбция сперматозоидов в выводном протоке; 7 — размножение сперматогоний; 8 — сперматоциты I порядка; 9 — сперматоциты II порядка; 10 — сперматиды; 11 — тотальная резорбция. </td> </tr> </tbody> </table> <div style="text-align: center;"> </div> <h3 align="center" style="text-align: center;">Характеристика сперматогенеза при комбинированном содержании сибирского осетра в условиях искусственной зимовки (УЗВ) и прямоточных бассейнах на протяжении одного года</h3> <div style="text-align: center;"> </div> <div style="text-align: center;"> </div> <table border="1" cellpadding="1" cellspacing="1" align="center"> <tbody> <tr> <td rowspan="2" colspan="1" style="text-align: center;"> Описание развития половых клеток в течение годичного полового цикла </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Гистологическая картина сперматогенеза, сумма тепла </td> </tr> <tr> <td style="text-align: center;"> ув. ок. 10× об. 10× </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> ув. ок. 10× об. 40× </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> Начальное состояние семенников в январе. Во фрагментах гонад проходит волна сперматогенеза, в цистах преимущественно находятся зрелые сперматозоиды </td> <td style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/3a1/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%201.JPG" height="151"> </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/b3d/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%202.JPG" height="149"> </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> При содержании производителей в условиях искусственной зимовки в УЗВ с января по апрель гистологический анализ не проводился </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Январь — 155. Февраль — 140*/295**. Март — 155*/450**. Апрель — 150*/600** </td> </tr> <tr> <td rowspan="6" style="text-align: center;"> С мая по июль самцов продолжали содержать в УЗВ, при этом у них брали пробы гонад для гистологического анализа. В цистах и в выводном протоке преимущественно находились зрелые сперматозоиды с помесячным увеличением резорбционных процессов. Для семенников характерны IV, V, VI стадии зрелости, это весомый показатель о возможности продления нерестового сезона на 2–3 месяца при регулировании температурных условий с целью получения половых продуктов от половозрелых рыб </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Май — 155*/755** </td> </tr> <tr> <td style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/118/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%203.JPG" height="138"> </td> <td style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/351/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%204.JPG" height="136"> </td> </tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Июнь — 150*/905** </td> </tr> <tr> <td style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/f7a/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%205.JPG" height="152"> </td> <td style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/5a0/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%206.JPG" height="145"> </td> </tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Июль — 606*/1511** </td> </tr> <tr> <td style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/16a/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%207.JPG" height="152"> </td> <td style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/daa/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%208.JPG" height="150"> </td> </tr> <tr> <td rowspan="4" colspan="1" style="text-align: center;"> В августе и сентябре, в течение 1,5 месяца, заканчивается посленерестовый период текущего полового цикла. В цистах завершается остаточная резорбция перезревших сперматозоидов с преобладанием в сентябре в выводном протоке быстрой тотальной резорбции цист с перезревшими сперматозоидами </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Август — 685*/2196** </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/07e/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%201,1.JPG" height="147"> </td> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/301/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%201,2.JPG" height="150"> </td> </tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Сентябрь — 496*/2692** </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/580/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%201,3.JPG" height="148"> </td> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/475/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%201,4.JPG" height="149"> </td> </tr> <tr> <td rowspan="2" colspan="1" style="text-align: center;"> Начало следующего полового цикла начинается в октябре с размножения сперматогоний, новой генерации половых клеток. Семенники в это время находятся во II–VI стадиях зрелости </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Октябрь — 504*/3196** </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/d56/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%201,5.JPG" height="137"> </td> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/e2e/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%201,6.JPG" height="139"> </td> </tr> <tr> <td rowspan="2" colspan="1" style="text-align: center;"> В ноябре осуществляется волна сперматогенеза, включающая два деления мейоза с последующим формированием сперматозоидов, семенники переходят в III, IV стадии зрелости </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Ноябрь — 380*/3576** </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/f33/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%201,7.JPG" height="148"> </td> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/4b7/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%201,8.JPG" height="150"> </td> </tr> <tr> <td rowspan="2" colspan="1" style="text-align: center;"> В декабре при сумме тепла с нарастающим итогом 3852 градусо-дней в цистах и в выводном протоке преимущественно находятся зрелые сперматозоиды для очередного полового цикла </td> <td colspan="2" style="text-align: center;"> Декабрь — 276*/3852** </td> </tr> <tr> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/375/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%201,9.JPG" height="144"> </td> <td colspan="1" style="text-align: center;"> <img width="200" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/c07/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%202,1.JPG" height="150"> </td> </tr> <tr> <td colspan="3" style="text-align: center;"> Примечание: обозначения см. в таблице 1. </td> </tr> </tbody> </table> <div> При рассмотрении протекания процесса сперматогенеза в разных условиях можно наблюдать изменение продолжительности развития половых клеток. Сумма тепла, получаемая организмом в преднерестовый, нерестовый и посленерестовый периоды в годичном половом цикле (см. табл. 1, 2), ведет за собой изменение количества зрелых сперматозоидов в гонаде. Уменьшение суммы тепла на 980 градусо-дней при условии выдерживания производите- лей при температуре 4–6 °С ведет к возможности продления нерестового се- зона на 90 суток, при этом по мере увеличения помесячной суммы тепла наблюдаются наращивание скорости резорбционных процессов в семенниках с последующей быстрой тотальной резорбцией перезревших сперматозоидов и ускорение по сравнению с самцами, содержащимися в условиях прямоточного хозяйства, процессов формирования новой генерации зрелых спермато- зоидов в годичном половом цикле. За счет этого срок следующего созревания и готовность самцов к воспроизводству приходят одновременно, несмотря на разную сумму тепла: 3852 против 5506 градусо-дней. На гистологических препаратах видно, что в выводных протоках обеих групп самцов находятся преимущественно зрелые сперматозоиды, пригодные для участия в процессе воспроизводства. </div> <div> Для управления созреванием в различных температурных условиях важно знать закономерности развития половых клеток и соблюдать цикличность половых циклов. При сходстве закономерного процесса сперматогенеза у единовременно нерестующих рыб прижизненный поэтапный анализ развития половых клеток позволяет не только определять показатели зрелости, но и детально выявлять особенности прохождения процесса сперматогенеза в зависимости от экологических факторов, разрабатывая при этом пути управления процессом воспроизводства разных видов рыб. </div> <h3 style="text-align: center;"> Заключение </h3> Знание закономерного процесса сперматогенеза рыб с единовременным типом икрометания на примере осетровых рыб способствует увеличению продолжительности сезона разведения рыб. В результате гистологических исследований впервые показан закономерный ход развития половых клеток в зависимости от температурного фактора в годичном половом цикле у впервые нерестующих самцов сибирского осетра при содержании в бассейнах прямоточного водоснабжения и комбинированного содержания (УЗВ — условия длительной зимовки и прямоточные бассейны). Таким образом, при создании определенных температурных условий обеспечивается продление нерестового сезона на 2–3 месяца путем смещения половых циклов, обеспечивая при этом повышение эффективности работы рыбоводных предприятий. <h3 style="text-align: left;"> Библиографический список </h3> 1. Гербильский, Н.Л. Гонадотропная функция гипофиза у костистых и осетровых / Н.Л. Гербильский // Труды лаб. основ рыбоводства. — Л., 1947. — Т. 1. — С. 25–95. 2. Гречанов, И.Г. Экспериментальное изучение явления тотальной резорбции спермиев в семенниках леща Abramis brama (L) Рыбинского водохранилища / И.Г. Гречанов, В.М. Володин // Вопросы ихтиологии. — 1981. — Т. 21, вып. 6. — С. 1125–1129. 3. Дрягин, П.А. Половые циклы и нерест рыбы / П.А. Дрягин // Известия ВНИОРХ. — 1949. — Т. 28. — С. 3–113. 1. Илясова, В.А. Гаметогенез и половые циклы новых объектов рыбоводства и акклиматизации в связи с искусственным воспроизводством: 03.00.10 Ихтиология: автореф. дис. д-ра биол. наук / В.А. Илясова; ВНИИ прудового рыбного хоз-ва. — М., 1995. — 48 с. 2. Илясова, В.А. Анализ закономерного хода сперматогенеза у сибирского осетра при искусственном воспроизводстве в зависимости от абиотических факторов / В.А. Илясова, Е.А. Мельченков, В.В. Калмыкова, Н.А. Козовкова, А.П. Воробьев, А.А. Арчибасов, А.В. Мищенко // Сб. науч. тр. ВНИИПРХ. Актуальные вопросы пресноводной аквакультуры. — М.: Перо, 2021. — Вып. 92. — С. 4–12. 3. Казанский, Б.Н. Закономерность гаметогенеза и полового цикла у рыб / Б.Н. Казанский // Научные открытия России. Государственный реестр открытий СССР. — Научное открытие № 20 от 11.07.1949. — <a href="http://ross-nauka.narod.ru/03/03-020.html">http://ross-nauka.narod.ru/03/03-020.html</a>. 4. Казанский, Б.Н. Закономерности гаметогенеза и экологическая пластичность размножения рыб / Б.Н. Казанский // Экологическая пластичность рыб. — Л.: ЛГУ, 1975. — С. 3–32. 5. Мельченков, Е.А. Оценка влияния температурных условий содержания на процесс сперматогенеза и продукционные характеристики сибирского осетра в условиях рыбоводных хозяйств различного типа / Е.А. Мельченков, В.А. Илясова, В.В. Калмыкова, А.П. Воробьев, Н.А. Козовкова, А.А. Арчибасов, Ю.А. Антипина // Рыбоводство и рыбное хозяйство. — 2022. — № 5. — С. 327–339. — DOI 10.33920/sel-09-2205-03. 6. Микодина, Е.В. Гистология для ихтиологов. Опыт и советы / Е.В. Микодина, М.А. Седова, Д.А. Чмилевский, Е.А. Микулин, С.В. Пьянова, О.Г. Полуэктова. — М.: ВНИРО, 2009. — 112 с. 7. Мейен, В.А. Изменение половых циклов самок костистых рыб под влиянием экологических условий / В.А. Мейен // Известия АН СССР. Серия биологическая. — 1944. — № 2. — С. 351–373. 8. Подушка, С.Б. Критический обзор публикаций о нарушениях репродуктивной системы у осетровых рыб / С.Б. Подушка // Научно-технический бюллетень лаборатории ихтиологии ИНЭНКО. — 2000. — № 3. — С. 3–30. 9. Рабазанов, Н.И. Функциональные изменения гаметогенеза и полового цикла в водоемах с нарушенным экологическим режимом: автореф. дис. д-ра биол. наук / Н.И. Рабазанов. — Махачкала, 2010. — 48 с. 10. Ромейс, Б. Микроскопическая техника / Б. Ромейс. — М.: Иностранная литература, 1953. — 648 с. 11. Сакун, О.Ф. Определение стадий зрелости и изучение половых циклов рыб / О.Ф. Сакун, Н.А. Буцкая. — М.: Пищевая промышленность, 1963. — 36 с. 12. Трусов, В.З. Некоторые особенности созревания и шкала зрелости половых желез осетра / В.З. Трусов // Труды ВНИРО. — 1964. — Т. 56, сб. 3. — С. 69–78. 13. Чебанов, М.С. Руководство по искусственному воспроизводству осетровых рыб / М.С. Чеба- нов, Е.В. Галич. — М., 2013. — 325 с. Franz, V. Die Eiproduction der Scholle (Pleuronectes platessa L.). — Wissenschaftliche Meeresun- tersuchungen, Neue Folge. — 1910. — Bd. 9. — 217 p. <h4 style="text-align: center;"></h4> <h4 style="text-align: justify;">Сведения об авторах</h4> Вера Александровна Илясова — д-р биол. наук, старший научный сотрудник, ведущий научный сотрудник лаборатории осетроводства и акклиматизации, филиал по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). Россия, 141821, Московская область, Дмитровский городской округ, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru">innovazii-vniiprh@mail.ru</a>. ORCID: 0000- 0003-2840-312Х. Евгений Алексеевич Мельченков — д-р биол. наук, старший научный сотрудник, заведующий лабораторией осетроводства и акклиматизации, филиал по пресноводному рыбному хо- зяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). Россия, 141821, Московская область, Дмитровский городской округ, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru">innovazii-vniiprh@mail.ru</a>. ORCID: 0000-0002-3336-165Х. Александр Павлович Воробьев — главный специалист лаборатории осетроводства и акклиматизации, филиал по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). Россия, 141821, Московская область, Дмитровский городской округ, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru">innovazii-vniiprh@mail.ru</a>. ORCID: 0000-0002-0025-4292. Вера Вениаминовна Калмыкова — канд. биол. наук, главный специалист лаборатории осетроводства и акклиматизации, филиал по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). Россия, 141821, Московская область, Дмитровский городской округ, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru">innovazii-vniiprh@mail.ru</a>. ORCID: 0000-0002-6949-9335. Артур Алексеевич Арчибасов — ведущий специалист лаборатории осетроводства и акклиматизации, филиал по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ). Рос- сия, 141821, Московская область, Дмитровский городской округ, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru">innovazii-vniiprh@mail.ru</a>. ORCID: 0000-0002-1576-4578. Надежда Александровна Козовкова — главный специалист лаборатории осетроводства и акклиматизации, филиал по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИ- ПРХ). Россия, 141821, Московская область, Дмитровский городской округ, пос. Рыбное, д. 40а. E-mail: <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru">innovazii-vniiprh@mail.ru</a>. <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru"></a> <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru"></a> <a href="mailto:innovazii-vniiprh@mail.ru"></a>

Читать

19 сентября 2022

Где водится форель

Спрос на форель велик в разных странах мира. Эта рыба обладает вкусным, очень полезным для человеческого здоровья мясом, поэтому является мечтой многих рыбаков. Важной станет информация о том, где обитает форель, какой образ жизни ведет, удастся ли ее найти на территории России. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/819/gde-obitaet-1.jpg" height="294" style="text-align: center;"> Среда обитания и образ жизни Рыба является представителем семейства лососевых, который обитает в чистой, экологически безопасной среде. Зная, где водятся скопления форели, удастся получить щедрый улов. Форель живет как в соленой, так и в пресной воде. Места ее нахождения зависят от того, к какому виду она принадлежит: <ul> <li>Озерная (карельская) достигает 80 см в длину, населяет глубокие пресные водоемы. Встречается на территории РФ и зарубежных стран.</li> <li> Ручьевая (кумжа) обитает в реках Европы, многих морях. Такая рыба имеет более скромные параметры. Самые крупные особи вырастают не больше 70 см.</li> <li> Радужная предпочитает кристально чистые горные ручьи. Средняя величина взрослых экземпляров составляет полметра.</li> </ul> Основные места добычи деликатесной рыбы в мире – Тихоокеанское побережье, воды вблизи Австралии, Южной Африки. В прошлом многие виды форели искусственно перемещались в отдельные местности, где изначально отсутствовали (вблизи Японии, острова Мадагаскар). Рыба благополучно прижилась в таких местах, постепенно увеличила свое поголовье и стала постоянной обитательницей нового водного пространства. Стоит знать! Мякоть форели считается экологически чистым продуктом. Это обусловлено тем, что рыба не способна существовать в неблагополучной обстановке. Она моментально гибнет в загрязненной воде, под воздействием токсинов. Где встречается форель Места, где предпочитает обитать форель – это экологически благополучные территории, содержащие достаточное количество пропитания. Большинство видов населяют прохладные воды, участки, не подвергающиеся активному воздействию солнца. Рыба ведет стайный образ жизни, стремится на большую глубину. Она очень осторожна и пуглива. Любит области с течениями, где получает достаточное количество кислорода. Стоячая вода приводит к ухудшению самочувствия рыбы, поэтому она избегает подобных мест. Радужная Название радужной форели связано с пестрым окрасом. Ее спинка зеленоватая с темными пятнами, брюшко светло-серебристое. Особенно яркой рыба становится в брачный период, когда полоса вдоль тела приобретает всевозможные оттенки: <ul> <li>фиолетовый;</li> <li> алый;</li> <li> оранжевый.</li> </ul> <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/95f/Raduzhnaya.jpg" height="294"> Радужная форель является родственником тихоокеанского лосося. Часто встречается в пресных водах. Также обитает в морской и океанской воде. Рыба способна вырастать до двух метров в длину. Широко распространена в российских водоемах. Полезная информация! В отличие от других видов, радужная форель считается менее пугливой. Знание такой особенности облегчает процесс ее ловли. Обычная К обычной форели относят несколько разновидностей, представляющих семейство атлантической группы – озерную, ручьевую. Такая рыба во множестве населяет пресноводные территории Европы и России. Особенностью ручьевой рыбы является более выраженная любовь к соленой воде. Обычная форель имеет разнообразную окраску, которая часто приближается к оливковому оттенку. На теле присутствуют пятнышки и светлые поперечные полосы. Самые крупные особи вырастают до 1-2 метров. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/5b0/Obychnaya.jpg" height="294"> Рыба распространена во всем мире. Обычная форель обитает во многих отечественных водоемах. Крымская Такая разновидность населяет воды Черного моря. В период нереста рыба отправляется в верховья рек и в крупные ручьи. В этот период она обнаруживается в местных водохранилищах. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/d39/Krymskaya.jpg" height="294"> Характерные особенности внешнего вида крымской форели: <ul> <li>темные и красные пятна с белой каймой, имеющиеся на всем теле;</li> <li> жировой отросток, занимающий область между спинным и хвостовым плавником.</li> </ul> Крымская форель считается разновидностью кужмы. Крупные особи достигают в длину 1 метра и весят в пределах 10 кг. Питание и размножение Все разновидности форели являются хищниками, которые нуждаются в большом количестве пищи. Рыба поедает разнообразных обитателей водной стихии и других существ. В ее рацион входят: <ul> <li>личинки;</li> <li> мальки;</li> <li> черви;</li> <li> рачки;</li> <li> мелкая рыба;</li> <li> донные беспозвоночные;</li> <li> планктон;</li> <li> насекомые.</li> </ul> Доказанный факт! В сутки каждая взрослая особь способна съедать огромное количество корма. Количество такой пищи нередко достигает 2/3 собственного веса хищной рыбы. Будучи достаточно подвижной, форель практически не делает перерывов в охоте. Хищница имеет усовершенствованный зрительный аппарат, различает цвета. Благодаря особому устройству глаз, она может одновременно фокусироваться на двух объектах. Любопытно наблюдать за тем, как происходит процесс добычи насекомых, приближающихся к воде. Заметив подходящий вариант, хищница молниеносно выпрыгивает из водоема и ловит свою жертву. Рыба также способна питаться птенцами, мелкими млекопитающими. Нередко она поглощает собственную икру и мальков. Форель является раздельнополой рыбой. Готовность к размножению наступает в возрасте 3-4 лет. В брачный сезон хищник меняет стандартную окраску. Цвет тела становится более ярким и насыщенным, помогает привлекать внимание представителей противоположного пола. Это интересно! Самки радужной и другой форели отличаются от мелких самцов размерами корпуса, мощными челюстями, приглушенной окраской. Мужские особи обладают увеличенной головой, контрастной расцветкой, большим количеством зубов. Процесс нереста Нерест приходится на октябрь-ноябрь. Некоторые виды нерестятся весной. В такие периоды форель не отказывается от пищи, как лосось, но употребляет ее в сокращенном количестве. Для метания икры половозрелые рыбы отправляются на мелководье, где средняя глубина не превышает 1-1,5 метра. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/e0c/nerest.jpg" height="294"> Размножение проходит поэтапно: <ol> <li>Самки отыскивают участки с дном, покрытым песком и мелкой галькой.</li> <li> При помощи хвоста женские особи выкапывают ямку, куда откладывают икринки (до 12 000 за один заход).</li> <li> Приблизившись на близкое расстояние к месту кладки, самец выделяет в воду зрелые молоки.</li> <li> После оплодотворения самка присыпает икру, стараясь защитить ее таким способом от поедания другими подводными жителями.</li> <li> Отнерестившиеся рыбы уходят на большую глубину, чтобы восстановить потраченные силы и откормиться</li> </ol> Стоит знать! Разные виды форели выбирают неодинаковые участки для продления рода. Радужная ищет более спокойные воды, поскольку ее икринки не обладают естественной липкостью и легко уносятся течением. Ручьевая разновидность нерестится в бурных реках. Отсюда подросших мальков несет водой в места, изобилующие сытной пищей. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/f31/razmnozhenie-6.jpg" height="294"> Спустя два месяца из икринок проклевываются мальки. Каждый из детенышей имеет небольшой желтый мешочек, в котором содержится запас питания на первый месяц жизни. Молодые рыбки обладают пятнистой окраской, позволяющей им благополучно маскироваться и прятаться от хищников. Окрепнув, они начинают активно охотиться. До своего взросления новое поколение остается поблизости с местом кладки, после чего отправляется в дальние воды. Где найти форель в России Каждого любителя рыбалки интересует, где водятся разные виды форели в России. Деликатесная рыба встречается во многих уголках страны, обитает в речных, озерных и морских водах: <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/67b/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA.JPG" height="306"> На территории страны функционируют платные водоемы, где в изобилии обитает деликатесная рыба. Здесь каждый посетитель получает возможность заняться поимкой радужной или другой желаемой разновидности. Прежде чем приступить к рыбалке, стоит узнать, как поймать деликатесную рыбу форель. Опытные рыбаки дают множество полезных рекомендаций. Лучше всего ловить форель весной, до наступления половодья, когда вода сохраняет требуемую прозрачность. Важный момент! Летом рыба становится пассивной, старается спрятаться от солнечных лучей. В это время года ее ловля возможна только ночью, поздним вечером или ранним утром. Форель ловят на поплавочные удочки или на спиннинг. В качестве приманки рекомендовано использовать дождевых червей, мух, личинок насекомых. Также подойдут мелкие ракообразные и небольшая рыбешка. Чтобы подобрать удачный вариант наживки, стоит заранее уточнить, чем привыкли питаться обитатели конкретного водоема. Отправляясь на форель, помните – хищница различает цвета, поэтому часто применяется яркая наживка. Рыба быстро реагирует на движение. Имеет смысл задействовать подобные приманки. Обратите внимание! Летом, при сильном нагреве воды, целые стаи рыбы скапливаются в поисках спасения в устьях прохладных рек и родников. В подобных местах хищника ловят без специальных приспособлений, голыми руками. <hr> Источник: <a href="https://rybaimoreprodukty.ru/" target="_blank">rybaimoreprodukty.ru</a> Фото: <a href="https://rybaimoreprodukty.ru/" target="_blank">rybaimoreprodukty.ru</a>

Читать

9 сентября 2022

Бентос - это что такое?

<img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/185/1.jpg" height="375"> Бентос – это общее название для организмов, которые живут на дне. Сюда относятся тысячи растений и животных самых разнообразных размеров и форм. Все они принадлежат к разным группам, отличаются образом жизни и питания. Кроме места обитания, их мало что объединяет. Классификации бентоса, фото его представителей и их описание вы найдете ниже. Водные обитатели Жителей морских и пресных водоемов обычно делят на три большие группы: планктон, нектон и бентос. В них входят как растительные, так и животные. Главной характеристикой для их классификации является то, в каких слоях воды они обитают и какой образ жизни они ведут. Бентос – это сообщество организмов, обитающих на дне или в его верхних слоях. Среди них есть как микроскопические бактерии, крохотные рачки и черви, так и гигантские моллюски, огромные губки и донные рыбы. Животные, которые к нему причисляются, называются зообентосом, а растения, соответственно, фитобентосом. Нектон представляет группу активно плавающих организмов, которые передвигаются самостоятельно, могут противостоять течениям и часто перемещаются по всей толще воды. К нему относят не только китообразных, рыб, подвижных моллюсков, но и животных, которые ведут полуводный образ жизни, например пингвинов, черепах, морских змей, тюленей и моржей. В состав планктона входят разнообразные организмы, главным отличием которых является малоподвижность. В основном это серо-зеленые водоросли, мелкие рачки, плавающая икра рыб, личинки животных, инфузории, радиолярии, крылоногие моллюски. Размеры некоторых представителей могут доходить до нескольких метров, но большинство из них все же небольшие. От нектона и бентоса планктон отличается неспособностью преодолевать силу течений. Он просто дрейфует в воде, поддаваясь ее волнениям. Особенности бентоса В бентос входит огромное количество живых существ, большая часть которых населяет умеренные и субтропические географические пояса. В основном они обитают на мелководье – в небольших реках, озерах или недалеко от берега. Например, в районе материковых шельфов и коралловых рифов встречается больше 200 тысяч видов морского бентоса. К холоду, темноте и давлению больших глубин приспособиться может далеко не каждый, поэтому с увеличением глубины количество обитателей дна существенно сокращается. Самыми пустынными местами являются океанические впадины, ямы и разломы, но и там можно найти жизнь, особенно вблизи термальных источников. Морской и пресноводный бентос – это пища для многих животных. Только рыбы ежегодно съедают около 2 миллиардов тонн бентосной массы. Кроме того, его представители являются важными промысловыми объектами. Их отлавливают для продажи, а некоторых выращивают на специальных фермах. Особенной популярностью пользуются омары, крабы, устрицы, мидии, морские ежи и звезды, водоросли багрянки, ламинарии, анфельции и другие. Виды и классификации Представители бентоса очень разнородны и могут отличаться друг от друга практически во всех аспектах. Одни ведут сидячий, или прикрепленный, образ жизни, другие кочуют, преодолевая большие расстояния. Часть из них закапывается в грунт или сверлит норы в подводных породах, а некоторые просто лежат на дне. Нижние слои водоемов богаты всевозможными отложениями из органических и неорганических веществ – остатков тканей, скелетов, чужих выделений и осадочных пород. Эти «вкусности» часто и входят в рацион местных обитателей, хотя виды, которые выживают за счет охоты, среди них тоже имеются. По способу питания организмы бентоса бывают: хищными; фильтраторами; грунтоедами; соскребателями; поедателями взвеси. Виды, которые живут на поверхности дна, называют эпибентосом, те, что зарываются вглубь, – эндобентосом. По размеру все они делятся: На макробентос – различаются невооруженным глазом и достигают больше 1 мм в длину. Мейобентос – трудноразличимые невооруженным глазом организмы, размер которых достигает от 0,1 мм до 1 мм. Микробентос – животные и растения размером меньше 0,1 мм, например бактерии, простейшие, нематоды. Прикрепляющиеся В отличие от нектона, бентос не всегда свободно перемещается в воде. Некоторые его представители прикреплены к какому-либо субстрату и в течение всей или части жизни остаются неподвижными. Значительная часть сидячего бентоса – растения. К камням и грунту они крепятся при помощи развитых корневищ или специальных органов - ризоидов. К сессильным животным относятся кораллы, губки, мшанки, двустворчатые моллюски, морские лилии, некоторые черви и раки. Они удерживаются на месте присосками, прицепками, стеблями, усиками или органами наподобие корневищ. Некоторые селятся внутри известковых раковин, которые прикрепляются к субстрату. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/d4d/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B4%20%D0%BD%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B2%D0%B8%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B9.jpg" height="357"> Неподвижный образ жизни имеет ряд недостатков: сидячие организмы не могут убежать от противника, отправиться на поиски пищи и вести активную охоту или изменить место обитания на более благоприятное. В связи с этим они приобрели много полезных приспособлений. Они питаются, фильтруя воду с проплывающим мимо планктоном. Некоторые виды обзавелись стрекающими щупальцами и ядовитыми частями тела, которые позволяют ловить неосторожных животных и защищаться от врагов. Размножаясь почкованием, они расширяют свои колонии и распространяются по прилежащим территориям. Многие из них живут колониями и могут образовывать обширные скопления. Например, кораллы порой простираются на сотни километров, а известковые отложения, в которых они живут, формируют целые острова. Усоноги и прочие виды имеют подвижную стадию развития. В молодом возрасте они могут активно передвигаться, путешествуя по всему водоему. Свободно лежащие Лежащий бентос – это организмы, которые никак не крепятся к субстрату, а свободно располагаются на поверхности дна. Как правило, его представители имеют широкое плоское тело и маскирующий окрас под цвет ила и подводных пород, что делает их незаметными для посторонних глаз. Для защиты и охоты они могут обладать разнообразными выростами на коже и раковине, испускать разнообразные отпугивающие и ядовитые секреты. Многие из них не имеют развитых органов чувств и конечностей. Например, у морских гребешков глаза способны распознавать только изменения освещения, а передвигаются животные при помощи реактивной тяги, которая создается резким закрытием створок раковины. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/17a/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B4%20%D0%B7%D0%B0%D1%80%D1%8B%D0%B2%D0%B0%D1%8E%D1%89%D0%B8%D0%B5%D1%81%D1%8F.jpg" height="313"> Зарывающиеся Зарывающийся бентос также называют инифауной. Его представители живут в слое грунта или донного осадка, в который они полностью погружаются. Растений среди зарывающегося бентоса нет. К нему относятся различные брюхоногие и двустворчатые моллюски, плеченогие ракообразные, круглые и кольчатые черви, голотурии, морские ежи, личинки насекомых и других беспозвоночных. Одни животные лишь немного зарываются в грунт, другие же роют в нем многочисленные ходы и туннели, которые могут значительно превышать их собственные размеры. В мягкую почву и песок предпочитают зарываться неправильные морские ежи. Иногда для укрытия они выбирают не породы дна, а водоросли, в зарослях которых они и скрываются. Двустворчатые моллюски зарываются в камни, грунт, песок, ил при помощи мускулистой ноги. Часто они живут в приливно-отливной зоне вблизи побережий и, когда вода отходит, могут подолгу находиться вне воды. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/0b6/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B4%20%D1%81%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%BB%D1%8F%D1%89%D0%B8%D0%B5.jpg" height="333"> Сверлящие В отличие от зарывающегося бентоса, сверлящие организмы живут не в мягком грунте, а предпочитают твердые породы. Они населяют скалы, известняк, сланцевые и гранитные породы, древесину и даже раковины других животных. Пресноводные личинки насекомых живут в глине или просверливают дыры в растениях, прикрепляясь к их листам и стеблям. Они проделывают ходы благодаря твердым зубцам и гребням на их теле. Раки бокоплавы используют для этого мощные ротовые придатки, буквально прогрызая себе путь, а некоторые моллюски выделяют секрет, который растворяет известь. Сверлящие организмы питаются планктоном, различными плавающими в воде частицами и осадочным слоем водоемов. Ряд видов употребляют вещества, в которых и делают ходы. Поедая их, они все больше углубляются в породу, образуя настоящие лабиринты. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/cd7/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B4%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B7%D0%B0%D1%8E%D1%89%D0%B8%D0%B5.jpg" height="333"> Ползающие Ползающие организмы относятся к подвижному бентосу и причисляются к эпифауне. Они свободно перемещаются по дну водоемов в поисках пищи, но плавать в толще воды не могут. Морские ежи ходят при помощи игл или амбулаторных ног. Многощетинковые черви передвигаются за счет параподий – кожно-мускульных выростов, которыми они цепляются за субстрат и подтягивают тело вперед. Морские звезды двигаются амбулаторными ногами, которые дополнительно оснащены присосками и позволяют им цепляться за различные поверхности. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/5e0/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B4%20%D1%81%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B7%D0%B0%D1%8E%D1%89%D0%B8%D1%85%20%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C%20%D1%84%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B.jpg" height="333"> Среди ползающих есть фильтраторы, поедатели грунта и детрита, но много и хищников. Практически все морские звезды добывают себе пищу охотой. Они употребляют морских ежей и червей, сильными мускулистыми руками могут открывать раковины двустворчатых моллюсков. Многие ползающие характеризуются двусторонней симметрией тела, отличными друг от друга брюшным и спинным отделами. Свободно плавающие Вместе с группой ползающих этот тип организмов обычно причисляют к подвижному бентосу. У них хорошо развиты конечности, и они могут свободно перемещаться в пределах водоемов. Кроме ракообразных беспозвоночных и червей, сюда входят различные донные рыбы. Некоторые из них всю жизнь проводят близко ко дну, другие могут время от времени подниматься к поверхности. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/09d/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B4%20%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%B5%D0%BB%D0%B8.jpg" height="341"> Типичными представителями этих животных являются камбалы. У них плоское, сплющенное сверху тело с широкими боками. Глаза, в отличие от большинства рыб, присутствуют не по бокам, а на спине. Камбалы живут на мелководье и редко встречаются на глубинах больше 50 метров. В поисках пищи они плавают рядом с морским дном, а в случае опасности зарываются в ил или песок. <hr> Источник:<a href="https://www.syl.ru/article/403313/bentos---eto-chto-takoe">syl.ru</a> Фото: syl.ru

Читать

31 августа 2022

Подготовка молодых бакланов для рыбного промысла в Китае⁠⁠

<img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/cb6/1543592432171931875.jpg" height="450"> На некоторых водоемах в южной части Китая можно увидеть довольно странную картину — по воде движутся лодки, от бортов которых в обе стороны отходит ряд палок длиной около метра. На каждой из них сидит пара больших бакланов (Phalacrocorax carbo) — птиц, которые питаются рыбой, добывая ее во время плавания под водой. Караван лодок приплывает к месту лова, и тогда хозяин, который до этого просто приглядывал за порядком, одну за другой отправляет птиц в воду. Птицы заныривают и спустя несколько секунд одна за другой появляются на поверхности с рыбой в горловом мешке. Хозяин по очереди поднимает птиц в лодку, протягивая им шест, на который птицы залезают. В лодке он забирает у птиц рыбу, а потом заново отпускает их в воду рыбачить. Учить бакланов ловить рыбу не надо — эта способность у них врожденная. А вот чтобы они делали это для человека и вместе с ним, нужно выработать у птиц определенные формы поведения, для чего необходимо тонкое понимание их природы. Целью нашей работы было выяснить все особенности выращивания и тренировки молодых бакланов для работы в качестве ловчих птиц*. Для этого проведены опрос 24 рыбаков с бакланами в трех регионах Юго-Восточного Китая и наблюдения за этим процессом на специализированной ферме на оз. Вэйшань в округе Цзинин провинции Шаньдун (пиньинь: Wēishān hú, Jining, Shāndо̄ng). В результате нам удалось описать все стадии процесса подготовки молодых птиц к участию в промысле и сопоставить эти наблюдения с представлениями современной этологии и нейробиологии о закономерностях индивидуального развития (онтогенеза) птиц. Ловля рыбы с помощью бакланов существует в Китае много столетий. Первое упоминание об этом датируется концом XI в. Наиболее полное описание выращивания и промысла с использованием этих птиц дано в монографии немецкого и американского востоковеда Б. Лауфера (1874–1934) «Доместикация бакланов в Китае и Японии» [1]. Мы использовали сведения из этой книги, чтобы сравнить прежние методы подготовки молодых бакланов с современными и выяснить, какие изменения произошли за последние почти 90 лет. Современное состояние традиции ловли рыбы с помощью бакланов в Юго-Восточном Китае В настоящее время эта традиция постепенно исчезает, хотя еще остались рыбаки, которые умело используют птиц, зная тонкости их поведения, и передают эти знания из поколения в поколение. Мы не встретили ни одного рыбака с бакланами, отец которого не занимался бы этим делом. В каждом регионе Юго-Восточного Китая рыбалка с бакланами имеет свои особенности, что может выражаться в количестве рыбацких лодок, принимающих в ней участие, и особенностях их конструкции; в количестве птиц у каждого рыбака; в способах обнаружения и облавливания участка водоема, богатого рыбой, и т. д. Но суть рыбалки с бакланами, а именно особенности использования подготовленных бакланов, остаются неизменными. На оз. Вэйшань лодка рыбака с бакланами представляет собой плавучий насест: по периметру судна примерно в метре друг от друга расположены «присады» — толстые деревянные палки длиной около метра, на каждой из которых сидят по два баклана. Птицы хорошо знают друг друга, ладят между собой, иногда это семейная пара. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/5fa/1543592464169517277.jpg" height="339"> Рыбаки едут к месту лова, друг за другом прицепившись к лодке с мотором. Прибыв к месту лова, они разъединяются, перевязывают бакланам горло соломиной и сгоняют их с лодки в воду. Оказалось, что во все времена в разных местах Китая, чтобы перевязать горло баклану, использовали различные материалы: солому, коноплю, лыко, бечевку, бамбук, ротанг и даже железо [1]. Рыбаки начинают двигаться на лодках все вместе по часовой стрелке, описывая круг диаметром около 50 м. При этом, чтобы вспугнуть рыбу, они время от времени бьют веслами по воде, сопровождая это выкриками. Бакланы плывут вдоль лодок стаей, периодически заныривая и выныривая с рыбой или без нее. Когда горловой мешок баклана наполняется рыбой, рыбак достает птицу из воды с помощью бамбукового шеста или сачка с длинной бамбуковой ручкой, забирает улов и снова отпускает в воду. Такое круговое движение длится около часа. Обловив один участок, рыбаки сажают птиц на лодки и перевозят на другое место. Весь процесс рассаживания бакланов по местам в лодках занимает не больше 10 мин, хотя при этом каждому рыбаку нужно перенести из воды на бамбуковом шесте своих 20–25 птиц из 300, плавающих вокруг. Это возможно только благодаря тому, что бакланы, по словам рыбаков, хорошо отличают своего хозяина и свою лодку от других. Птицы очень хорошо понимают, что сейчас их будут рассаживать по местам и собираются у своих лодок, как только закончилось движение. В свою очередь, рыбак знает каждую из своих птиц (и отличает их от остальных 300!). <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/bc5/c409f9e7-cab6-4118-8b19-20c8c8f5f2f8.jpg" height="272">

Читать

17 августа 2022

Рыбный день в СССР: кода и зачем он появился

Рыбный день в Советском союзе провозглашали дважды — таким образом руководство страны хотело привлечь внимание общественности к этому ценному пищевому продукту. Ведь легкоусвояемый белок, полезные жиры, витамины D, A, E, йод, цинк и другие макро- и микроэлементы содержащиеся в рыбе могли обеспечить здоровье и долголетие советским гражданам. Первым о необходимости введения рыбного дня заявил нарком пищевой промышленности СССР Анастас Микоян. По его настоянию 12 сентября 1932 года было введено постановлением Наркомснаба СССР «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания», правда тогда этим днем мог быть любой день недели, не только четверг. В начале 1930-х годов из-за массовой коллективизации поголовье крупного скота, свиней, овец и коз в стране резко сократилось и остро встал вопрос о полноценном питании граждан. Невозможно строить коммунизм, когда народ голодает и ослаблен — падает производительность труда, поэтому и было решено обязательно питаться рыбой хотя бы раз в неделю. В рабочих столовых старались разнообразить меню: готовили и супы, и горячие блюда. Благо хватало и рыбы, и морепродуктов — именно в это время появились первые агитационные плакаты Наркомпищепрома, агитирующие есть дары моря. Популярнее всего были тихоокеанская сельдь и... крабы. В то же время доступной рыбой была и осетрина. Существует даже легенда о том, что шашлык из осетрины вплоть до смерти Сталина стоил всего три рубля. Однажды вождь отдыхал на озере Ритца и ему подали очень вкусный шашлык из осетрины, который, как оказалось, стоил аж 10 рублей за порцию. Сталин посчитал, что простым советским труженикам такое блюдо не по карману и распорядился продавать его по три рубля — дешевле, чем шашлык из барашка. Во время Великой отечественной войны о рыбном дне, естественно, забыли — перед флотом были поставлены другие задачи. Вспомнили о нем лишь во второй половине 1970-х, когда в стране опять возник дефицит мяса, зато добыча океанической рыбы была на весьма достойном уровне. 26 октября 1976 года было издано второе постановление о введении рыбного дня, причем на этот раз за днем рыбы в заведениях общепита, школах и детских садах был закреплен четверг. Якобы именно в этот спокойный день недели, по статистике, рыбу будут есть хорошо. В рыбный день столовые, кафе и рестораны подавали рыбные блюда, что считалось полезным не только для здоровья граждан, но и для экономики страны. Правда, не все были этому рады. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/b4b/bcb5c552.jpg" height="276"> В этот день готовили заливное, рыбный студень, разнообразные котлеты и биточки, закуски и салаты с сельдью, шпротами, печенью трески, да и просто жареную рыба: хек, мойву, скумбрию, селедку и др. Несмотря на кулинарное разнообразие, рыбный день не пользовался популярностью и спустя некоторое время о нем снова забыли. А вот о чем никогда не забывали, так это о рыбьем жире, безусловно, полезном, но совсем не вкусном. В советское время детей в детских садах и школах мучали, заставляя пить жидкую неприятно пахнущую субстанцию, но сегодня натуральный рыбий жир «упакован» в удобные капсулы, которые с удовольствием принимают и дети, и взрослые. Рыбий жир содержит три природных вещества, полезных нашему организму – омега-3, витамины А и D, и незаменим в холодное время года при недостатке тепла и света. Источник: <a href="https://www.gastronom.ru/text/rybnyj-den-v-sssr-1013058">Гастрономъ</a> <a href="https://www.gastronom.ru/text/rybnyj-den-v-sssr-1013058"></a>

Читать

31 июля 2022

История развития ихтиогематологии

Ихтиопатологический мониторинг на предприятиях аквакультуры включает ряд исследований, к одному из таких, относится гематологический анализ. Ихтиогематология – раздел общей ихтиопатологии, изучающий расстройства кровообращения и патологические изменения крови. Начала заложение гематологии и микробиологии считается 1673 г., когда Антони ван Левенгук, впервые описал микроорганизмы в воде и красные кровяные тельца (эритроциты) в крови человека. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/47e/25.07.2022%201.jpg" height="391"> Рисунок 1 – Антони ван Левенгук и изобретенный микроскоп В XVIII и начале XIX века гематология носила описательный характер. Использование микроскопии позволило увидеть основные составляющие элементов крови. В 1771 году английский хирург и анатом Вильям Гевсон, рассматривая каплю крови под микроскопом, наряду с эритроцитами, описанными еще Левенгуком, увидел округлой формы почти бесцветные клетки, назвал их белыми кровяными тельцами, а в 1842 году француз Альфред Донне обнаружил еще один вид кровяных клеток, названных тромбоцитами. «В течение четверти века после этого, - пишет Стивен Хайд в статье «Изучение кровяных клеток», - в гематологии не было сделано ни одного фундаментального открытия, и этот застой был прерван лишь в 1879 году, когда 25-летний Пауль Эрлих опубликовал результаты своих исследований по окраске кровяных клеток». Открытие роли лейкоцитов в организме принадлежит великому русскому ученому Илье Ильичу Мечникову. В 1882 г. он изучил под микроскопом личинку морской звезды, в теле которой увидел множество подвижных клеток. При проникновении чужеродного тела в личинку, эти клетки скапливаются вокруг него, защищая организм от вредных веществ. «Армия маленьких клеток, называемых фагоцитами, - писал Мечников, - блуждающая по крови и тканям тела, способна атаковать болезнетворные микробы» В конце 19 и начале 20 века были получены новые научные данные, позволившие понять биологию клетки и сформулировать концепцию клеточных популяций. Все это стало возможным благодаря фундаментальным научным работам выдающегося российского ученого, профессора Императорской медико-хирургической академии Александра Александровича Максимова, в которых он сформулировал теорию гистогенеза – последовательной дифференцировки клеточных элементов от родоначальной (стволовой) клетки к зрелым (дифференцированным) клеточным формам. Изучение крови рыб тесно связано с развитием гематологических исследований в медицине и ветеринарии. Первые сведения по изучению крови рыб появились в 1877 г. в работах, где сравниваются количественные данные крови различных групп позвоночных животных (Mallassez, 1877-78). Вопрос о морфологических особенностях клеток крови костистых рыб был рассмотрен, когда значительно продвинулись цитологические исследования в медицине (Drzevina, 1905, 1910-12) (рис.3). В России ихтиогематологические работы развернулись в конце 30-х – начало 40-х г. ХХ в. В них основное внимание было направлено на определение количества эритроцитов и лейкоцитов, содержание гемоглобина и лейкоцитарную формулу. <img width="300" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/ca6/25.07.2022%202.jpg" height="259"> <img width="322" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/10b/25.07.2022%203.jpg" height="259"> Рисунок 3 – Клетки крови рыб На сегодняшний день ихтиогематология очень важное направление для оценки физиологического состояния рыб. <hr> Источник: лаборатория ихтиопатологии Филиала по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ "ВНИРО" ("ВНИИПРХ")

Читать

21 июля 2022

Половые циклы и сперматогенез самцов стерляди в условиях различных индустриальных рыбоводных предприятий

Читать

Вы представитель СМИ?

Для получения комментария учёных, организации интервью или съёмок на объектах института напишите в пресс-службу — ответим в течение рабочего дня.

Запрос в пресс-центр Правила работы со СМИ