Вы здесь

Пресс-центр Информаторий · ВНИИПРХ

Анонсы и информаторий

Предстоящие мероприятия, конференции, семинары и события Филиала по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО». Следите за афишей института.

Всего записей: 179

Все годы 179 2026 3 2025 4 2024 8 2023 11 2022 31 2021 32 2020 21 2019 28 2018 22 2017 17

11 июля 2022

С чего начиналось рыболовство на Руси?

Мириады изменений претерпела жизнь русского народа со времен, когда Россия еще именовалась Русью и не существовало еще централизованного государства, сейчас занимающего больше 31 процента Евразии. Изменились многие традиции, формы государственности, быта, экономики, культуры, язык наших предков дошел до нас в качественно новом состоянии. Но пылким рыболовам или просто людям, интересующимся эволюционными процессами движения истории, будет интересно узнать: как же изменилась рыбная ловля со времен князя Олега и Владимира Мономаха, как завоевывал свои позиции этот вид хозяйственной деятельности, как и чем ловили, что и как ели давным-давно наши древние (Не дремучие! В чем вы непременно убедитесь) соотечественники, и многим ли они отличались от нас в этом вопросе? <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/1f9/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA.JPG" height="559"> Охота – не конкурент! Конечно, плоды охоты гораздо калорийнее и питательнее, нежели достижения многочасовой рыбалки, однако во времена наших предков, охота представляла собой сравнительно более трудоемкий, опасный процесс, требовала переходов на большие расстояния и кочевания. Ловля рыбы же полностью отвечала требованиям оседлой жизни, была локализована рядом с домом. Среди кочевников-скотоводов, базировавшихся на юге европейской части нашей страны, рыбный промысел оказывался особенно востребованным в самые кризисные периоды истории. По свидетельству Ипатьевской летописи, половецкий хан Сарчак, разгромленный Владимиром Мономахом, отступив в Придонские степи, «рыбою оживши». Скорее всего, лишившись большей части скота хану пришлось перейти на рыбную диету. Цитадель рыболовства сложилась на месте греческих колоний на побережье Черного и Азовского морей. В развалинах Херсонеса, Оливии, Фанагории, где мы так любим путешествовать, до сих пор сохранились остатки каменных ванн для засолки рыбы. Изображений головы осетра на монетах из курганов Северного Причерноморья было больше, чем профилей римских императоров и скифских царей. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/4ad/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA1.JPG" height="376"> Арабские путешественники засвидетельствовали в свою очередь возникновение в VIII—IX веках в низовьях Дона поселений славян, занимавшихся как хлебопашеством, так и рыболовством. На востоке славяне, так сказать, эмигрировавшие из Центральной Европы, дошли до междуречья Волги и Оки, на севере и северо-западе — до земель, где обитали финно-угорские племена, для которых охота и рыбная ловля были основным занятием. Покровитель рыбного промысла в мифологии саамов - человек-рыба Аккрув – генетически близок образу современной русалочки. Голова и верхняя часть его тела были человеческими, а нижняя часть - рыбьим хвостом. Видный русский ученый-ихтиолог К. М. Бэр отмечал, что славяне заслуженно пользовались славой искусных и отважных рыбаков. Все, наверное, помнят меню царского застолья из фильма «Иван Васильевич меняет профессию», где под звуки музыки проносят осетра, головы щучьи с чесноком, икру черную, конечно, несравнимую с заморской, баклажанной. В фильме, конечно, историческим фоном служат события 16 века, но со времен Древней Руси почтительное отношение к рыбе нисколько не изменилось. В начале X века легендарный князь Олег, покоривший Царьград, в переговорах с греческими царями, по свидетельству «Повести временных лет», поставил среди прочих такое условие: «Когда приходят русские, пусть берут содержание для послов, сколько хотят; а если придут купцы, пусть берут довольствие на 6 месяцев: хлеба, вина, мяса, рыбы, плодов». С принятием на Руси христианства, возникновением монастырей и появлением в жизненном укладе русичей постов, потребность в рыбе возросла, обозначив новый этап в эволюции рыбного промысла. Рыбное дело приобрело черты профессиональной направленности. Некоторые рыболовецкие артели — ватаги —доходили даже до побережья Ледовитого океана. Как первые крупные рыболовные угодья на Руси прославились озера Чудское, Ладожское, Ильмень, среднее течение Днепра. Позднее большей популярностью стали пользоваться рыбные запасы Новгорода и Пскова, что подтверждает заключенный в X веке договор между новгородцами и варягами о разграничении местных рыбных и звериных промыслов. Владение водоемами и рыбными ловлями (то есть наиболее удобными для промысла участками рек и озер) распространяло право собственности и на прилегающую прибрежную территорию. Как известно, жители Новгородской республики сами выбирала себе князя, которому давали особые договорные грамоты на право пользования рыбными ловлями. Рыбу для князя ловили высококвалифицированные ловцы, в чьи обязанности входила поставка рыбы к княжескому столу. Вспомнить хотя бы Федота-стрельца из сказки Л. Филатова, который ходил для князя на охоту. Сфера услуг тех времен пополнялась даже услугами наемных ловцов. А у некоторых рыболовных угодий были даже, можно сказать, «акционерные общества». Природными дарами владели и распоряжались сообща несколько компаньонов, у каждого из которых была своя доля улова – свои дивиденды. От Князей и знатных бояр рыбные ловли принимали монастыри. Помимо самих монахов, в промысле были задействованы также монастырские крестьяне, в чьи повинности входило - «ез бить и рыболовные снасти исправлять». Езом называли частокол или плетень, располагавшийся поперек реки в качестве препоны, преграждавшей рыбе путь и собиравшей ее в одном месте, облегчая вылов. Заграждение же во всю ширину реки именовалось заездком. <img width="400" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/450/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA2.JPG" height="233"> Стоит несколько подробнее остановиться на тех способах ловли, которые были распространены на Руси в средние века. Удочка могла сгодиться только для развлечения и отдыха, даже сейчас это атрибут преимущественно любительского лова. Но кто будет так отдыхать? От результатов рыбалки зависело довольство и благополучия крестьянина и его семьи! Главной целью было наловить как можно больше рыбы, чему способствовало и само отсутствие каких бы то ни было регламентирующих документов, законов, призванных контролировать процесс использования природных ресурсов. Русская же знать, в отличие от западноевропейской, всегда предпочитала охоту рыбной ловле, почитая последнее плебейским занятием, что предало удочку полнейшему забвению на долгие годы. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/640/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA3.JPG" height="338"> Ловили при помощи уже упоминавшегося еза: устанавливали его весной, а зимой убирали силами сотен людей. Рыбу, собравшуюся у изгороди, цепляли баграми, били острогами, вылавливали неводами. О внушительности самого сооружения можно судить по следующей записи: «А в том езу двадцать восемь козлов, а входило в тот ез лесу большого на козлы восемьдесят дерев семи сажен, да на грузила и на суповатики среднего лесу девяносто дерев семи сажен, да на переклады к навалу сто двадцать дерев двенадцати сажен, а в клетки выходило семьдесят бревен дву сажен, а мелкого лесу на задовы тысяча четыреста пятьдесят жердей». Так что вполне оправдано, что один только езовый улов великому князю составлял несколько десятков осетров и несколько пудов черной икры. Да и сами ловцы, принимавшие участие в такой трудоемкой работе, получали заслуженное вознаграждение. Для ловли небольшого количества рыбы на малых речках и ручьях люди приноровились изготавливать всевозможные ловушки, сплетенные из прутьев, — ловили вершами, мордами, вандами. Ну и конечно, подобно старику из сказки А. Пушкина, закидывали невод. По мнению К. М. Бэра, в Европе невод был впервые применен славянами, а затем уже от них заимствован другими народами. Как пишет русский ихтиолог В. И. Вешняков, «славянский невод... разрешался во владениях Тевтонского ордена лишь по особым привилегиям». <img width="400" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/b1c/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA4.JPG" height="301"> Точную датировку появления невода указать невозможно, но К. М. Бэр не сомневался в том, что «он существует уже несколько веков, именно с тех пор, как производится лов снетка в пресных водах». Снеток – это 10-сантиметровая рыбка, озерная разновидность широко распространенной в северном бассейне корюшки. Чистки, потрошения эта рыбка не требует, снетка сушили и запасали впрок, варили с ним супы, добавляли в качестве начинки в пироги. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/989/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA5.JPG" height="333"> Когда наши древнерусские соотечественники заинтересовались питательными достоинствами снетка, оказалось, что для его промысла не подходят распространенные на тот момент объячеивающие сети, будь то ставные (устанавливаемые на одном месте) или плавные (перемещаемые в толще воды). Крохотная, нежная рыбка просто запутывалась в ячеях —и ее невозможно было достать, не повредив. Вероятно, тогда и настал момент явиться миру неводу, у которого ячеи настолько малы, что даже снеток в них не запутается. Вот так путем долгих исканий, освоений, осмыслений, зачинался на Руси рыболовный промысел, приобретший уже в наше время статус экономически важного, наукоемкого, технологически впечатляющего процесса! <hr> Источник: <a href="https://zen.yandex.ru/media/id/5fbf9152d5e80f463d84f2ae/s-chego-nachinalos-rybolovstvo-na-rusi-5fe28e05a26fb132ca278f4c?&">Дзен канал ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО»</a>

Читать

5 июля 2022

Какая рыба самая древняя?

На Земле обитают тысячи видов рыб, обладающих определенными особенностями. Многие из них появились миллионы лет назад и сохранились до сегодняшнего момента. Другие уже успели исчезнуть с лица планеты из-за неблагоприятных условий и истребления более адаптированными существами. Но какие из рыб считаются самыми древними? И каких из них удавалось поймать человеку? К данному типу можно отнести сразу несколько видов рыб, которые появились очень давно и существуют до сих пор. Считается, что первыми рыбами были хрящевые, а именно: химера, акула и скат. Они появились на Земле в период с 450 до 420 млн лет назад, и с тех пор успели разделиться на подвиды и серьезно измениться в процессе эволюции. Интересный факт: первые акулы существенно отличались от нынешних представителей. Предки современных особей появились лишь 300 млн лет назад. Костные рыбы появились примерно 400 млн лет назад и разделились на двоякодышащих и кистеперых. Из последних до современности дожила лишь латимерия – рыба с синим окрасом и плавниками кистеподобного строения, обитает в Индийском океане. Двоякодышащие рыбы способны дышать не только под водой, но и на воздухе. На данный момент в Южной Америке, Африке и Австралии проживают шесть видов, имеющих универсальную систему дыхания. Из наиболее ярких представителей можно выделить рогозуба, протоптера и чешуйчатника. Самая древняя рыба была поймана в 1938-ом году в реке Чалумна, впадающией в Индийский океан. Рыбаки не смогли понять, что за существо попало к ним в руки. Прибывший на место биолог установил, что рыба является представителем кистеперых, которые считались вымершими. Ее прозвали “латимерией”. Вторая встреча с представителями кистеперых у человечества состоялась лишь через 16 лет. Сейчас данная рыба периодически попадается водолазам на территории Восточной Африки, поэтому уже не считается вымершей. Также во второй половине XX века люди на территории Африки ловили целакантов – древнейших представителей кистеперых. От обычных рыб их легко отличить по строению шести плавников, которые являются недоразвитой формой конечностей позвоночных. Самые древние рыбы из хрящевых, проживающие по сей день – это скаты, акулы и химеры, появившиеся примерно 450 млн лет назад. Из кистеперых уцелели латимерии, живущие на Земле уже 400 млн лет. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/644/1628464800_138-p-gruper-riba-zhivaya-foto-149.jpg" height="333"> <hr> Источник: <a href="https://kipmu.ru/kakaya-ryba-samaya-drevnyaya/">Научно-популярный журнал: «Как и почему?»</a>

Читать

20 июня 2022

70 интересных фактов о водорослях

1.Водоросли являются древнейшими из всех растений на Земле. 2.Первые водоросли возникли на Земле за сотни миллионов лет до динозавров, около 1,6 миллиарда лет назад. По крайней мере таков возраст наиболее древних окаменелостей, обнаруженных палеонтологами. 3.Вероятнее всего, благодаря водорослям, на нашей планете в незапамятном прошлом и начала формироваться кислородно-азотная атмосфера. 4.Учёные предполагают, что жизнь на нашей планете зародилась именно в воде. А если это так, то именно водоросли являются предками всех современных растений. 5. В какое время, и каким образом водорослям удалось перебраться на сушу, пока неизвестно. 6.Живучесть и приспособляемость их просто поражает. Водоросли могут отлично существовать в любом водоеме, несмотря на его размеры и глубину. А одноклеточные их экземпляры встречаются даже в дождевых лужах. 7. Нормальная глубина водоёмов для этих растений находится в диапазоне от 20 до 50 метров. А некоторые виды водорослей могут жить и развиваться и на глубине 200 метров, конечно, если вода там чистая и прозрачная. 8.Кроме того, водоросли чувствуют себя хорошо как в водной среде, так и на суше. Некоторые из них приживаются на заборах, деревьях, домах и в почве. Они крепятся к горным породам, камням и минералам. 9.Также отдельные виды водорослей могут существовать, прикрепляясь к другим растениям. 10. Сейчас по месту обитания, окрасу, размерам и способу применения, ученые различают около 100 тысяч типов водорослей, но, вероятно, водорослей, на планете значительно больше. Хотя не все они хорошо изучены к настоящему времени. 11. Изучением водорослей занимается наука альгология, которая, в свою очередь, является одним из направлений в биологии. Название “альгология” происходит от латинского слова “Algae”, которое, собственно, и означает “водоросли”. 12.Самые распространенные виды водорослей: зеленые, красные и бурые. 13. Зеленые водоросли легко переносят изменения климата и экологического состояния окружающей среды; их можно употреблять в пищу. 14. Удивительные в своём многообразии водоросли практически не изменились за миллионы лет. И сейчас они также представляют собой простейшие организмы, которые отлично приспособились для выживания в самых разных условиях. 15. Ученые проводят над водорослями эксперименты и изучают их строение, чтобы разобраться в механизме фотосинтеза. 16.Обитают эти растения только в верхних слоях воды, там, где есть хоть какой-то солнечный свет, необходимый им для фотосинтеза. 17. А в середине 1980-х годов крупные водоросли были обнаружены в 268 метрах под толщей воды. Это рекорд для организмов, способных к фотосинтезу. 18.Среди водорослей встречаются и растения-паразиты, которые сами не способны к фотосинтезу. Что интересно, паразитируют они обычно на водорослях других видов. 19.Сине-зелёные водоросли на самом деле не являются растениями. Они относятся к бактериям, и интересны они тем, что они способны к фотосинтезу и выделению кислорода. 20. Бурые водоросли представляют собой настоящий кладезь лечебных свойств. Эти растения способны понизить жар, повысить устойчивость иммунитета и ускорить процесс выздоровления. 21. Бурые водоросли и их компоненты в ближайшем будущем могут стать основой для новых лекарств от опасных болезней. 22.Бурые водоросли иногда образуют под толщей воды настоящие лесные чащобы. 23. Водоросли прямо или косвенно обеспечивают пропитанием всех животных, обитающих под водой. Ведь они являются неотъемлемой частью всех пищевых цепочек в водной среде. Одни морские существа их едят, другие же охотятся на них самих — всё взаимосвязано. 24. Большинство водорослей растут на дне водоёмов, но есть и те, что не прикреплены ни к чему, и растут прямо в водной толще. 25. Красные водоросли применяют преимущественно в фармакологии и косметологии. 26. Красное море обладает самой прозрачной водой из всех, потому что в него не впадает ни одной реки. А Красным его назвали из-за красных водорослей-осцилляторий, в изобилии произрастающих в его водах. 27.Водоросли бывают как пресноводными, так и солоноводными. Но пресноводных во много раз меньше, чем видов, произрастающих только в солёной или солоноватой воде. 2 28. Иногда всё побережье может густо зарасти водорослями. 29. Заросли крупных водорослей создают уникальную среду обитания для многих организмов, которые в противном случае не смогли бы существовать. 30. Именно водоросли формируют Саргассово море, единственное на Земле море без берегов, расположенное в Атлантическом океане. Но на самом деле водоросли-саргассы, которых насчитывается около 300 видов, распространены во всех тёплых морях нашей планеты. 31.Несмотря на своё название, водоросли обитают не только в воде, но и на суше. Они могут расти и в лесу, и в тундре, и на стенах домов, и даже в шерсти животных вроде ленивцев и белых медведей. ВОДОРОСЛИ В САРГАССОВОМ МОРЕ 32.В изобилии произрастающие по всему миру лишайники на самом деле представляют собой гибридные организмы, состоящие из водорослей, грибов и цианобактерий. 33. В водоемах нашей планеты можно встретить и водоросли величиной не больше микрона, и водоросли-гиганты длиной до полусотни метров. Самые маленькие водоросли, исчисляемые микронами, невозможно разглядеть без микроскопа. Это самые маленькие из всех многоклеточных организмов на нашей планете. 34.Среди них встречаются и одноклеточные организмы, отличающиеся крайне примитивным строением. Они практически не изменились за сотни миллионов лет эволюции. 35.А самые крупные в мире водоросли – макроцистисы. Некоторые экземпляры этих морских растений имеют длину 50-60 метров и достигают массы в 120-150 килограмм. 36.Водоросли ламинарии, широко известные, как морская капуста. 37.Самые популярные блюда с использованием водорослей – морская капуста и суши. Люди также активно употребляют в пищу порфиру. К порфирам относятся те самые нори, в которые заворачивают суши и роллы в ресторанах японской кухни. 38. Кроме того, что многие виды водорослей очень вкусные, они ещё и очень полезные для людей благодаря повышенному насыщению йодом и всевозможными минеральными веществами. Для получения суточной нормы йода человеку достаточно съесть 30-40 граммов ламинарии, или «морской капусты». К тому же, в них содержится специальное вещество, расщепляющее жиры. 39.Из некоторых видов этих растений можно делать муку, насыщенную полезными микроэлементами. 40. Из водорослей также получают агар-агар – растительный заменитель желатина. 41.Водоросли поспособствовали изобретению глутамата натрия: ученый, занимавшийся разработкой пищевой добавки, исследовал вещество комба, которое входит в состав растений и улучшает вкус пищи. 42.Кроме того, что люди едят многие виды водорослей, они ими кормят скот и удобряют землю. 43.Получаемые при переработке разных водорослей вещества используются практически во всех отраслях промышленности. 44.Они применяются в изготовлении всего на свете, от пищи и напитков до пластмасс, красок и даже взрывчатых веществ. 45. Также водоросли являются сырьем для изготовления экологически чистого биотоплива. Оно пока не получило особенно широкого распространения, но в перспективе оно вполне может заменить бензин. 46. Водоросли широко применяются в фармакологии и косметологии. В салонах красоты, например, практикуют обертывание водорослями для омолаживания кожи и улучшения ее тонуса. 47.В водорослях содержится большое количество каррагена, который используется при производстве губной помады. 48.А некоторые виды входят в состав скрабов, масок, лосьонов и кремов для лица. 49.Без водорослей не существовало бы некоторых видов лечебных грязей. 50.В Индии водоросли применяли для лечения эндокринных болезней. 51.В Древнем Китае водоросли использовались для борьбы со злокачественными опухолями. 52.Люди широко используют водоросли для получения из них целлюлозы, калийных солей, спирта, йода и уксусной кислоты. 53.В некоторых странах, в основном в Юго-Восточной Азии, высушенные водоросли используются для набивки одеял и подушек. Просто они там доступнее, чем пух и перья. 54.Для Мирового океана эти растения играют роль фильтров. Они поглощают различные загрязняющие вещества из воды и тем самым очищают её. 55. Так как эти растения способны бороться с загрязнением воды, водоросли часто применяют в качестве биологического очистителя аквариумов и канализационных стоков. 56.Водоросли используют для тестирования новых образцов химикатов, а также проб природной и грязной воды. 57.Водоросли не имеют ни тканей, ни органов, ни защищающих их покровов. 58.У водорослей нет корней – они поглощают нужные им питательные вещества из воды всей поверхностью. Крупные водоросли прикрепляются ко дну при помощи особого органа, называемого подошвой. Такие растения могут образовывать настоящие подводные леса. 59.Некоторые водоросли образуют пузыри из газов, чтобы подниматься на поверхность воды. 60.Среди водорослей есть как ядовитые организмы, так и хищники. 61. Несмотря на кажущуюся хрупкость, они способны разрушать даже очень прочные минеральные соединения. Сверлящие водоросли, например, могут внедряться даже в горные породы и раковины моллюсков. 62. Многие горные породы появились на Земле в далеком прошлом именно благодаря водорослям и их жизнедеятельности на протяжении сотен миллионов лет. 63.К таким породам можно отнести, например, горючие сланцы и диатомиты. Более того, по остаткам этих растений в толще камня удается определить их возраст. 64. В Шотландии, на острове Норт-Роналдсей, местная популяция овец из-за недостатка пастбищ приспособилась к поеданию водорослей, которые волны постоянно выбрасывают на берег. Это единственный такой случай в мире. 65. Водоросли способны приспосабливаться к любому климату: эти растения были обнаружены в Антарктиде под толстым слоем льда. 66. Одноклеточные зелёные водоросли хлореллы были одними из первых растений, побывавших в космосе в 1960 году в ходе его освоения в XX веке. 67.Согласно некоторым исследованиям, водоросли Мирового океана вырабатывают больше кислорода, чем все леса, вместе взятые. Но деревья поглощают ещё больше углекислоты, чем они. 68.Сейчас ведутся многочисленные эксперименты с целью получить водоросли, ещё более эффективные в поглощении углекислого газа и выделения кислорода. 69.Это позволило бы использовать их для фильтрация воздуха на орбитальных станциях и космических кораблях. Тогда в будущем водоросли могут стать основой системы жизнеобеспечения космических кораблей, отправляющихся к другим планетам. 70. Водоросли производят около 80% от всех органических веществ, создаваемых на планете. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/1fa/80707530.jpg" height="321"> <hr> Источник: <a href="https://obshe.net/posts/id4281.html">Общенет</a>

Читать

10 июня 2022

Изучение влияния одноклеточной водоросли хлореллы на продуктивность прудов

Прудовое рыбоводство дает 70% товарной продукции аквакультуры в Российской Федерации. Тем не менее группа комплексной интенсификации прудового рыбоводства (КИПР) Филиала по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ "ВНИРО" ("ВНИИПРХ") является практически единственным научным коллективом, занимающимся проблемами прудового рыбоводства в РФ. Группа КИПР занимается разработкой новых и совершенствованием существующих технологий выращивания товарной продукции и посадочного материала в прудах. В экспериментальных прудах группа КИПР регулярно получает 4-5 тонн товарной продукции карпа с 1 гектара. Группа в течение трёх лет занималась разработкой технологии получения товарных сеголеток. В 2019 г. продуктивность достигла 2,7 тонн с гектара при навеске 600 грамм/экземпляр и затратах корма 0,9. В 2021 году достигли товарной массы сеголеток в 1143 грамм/экземпляр при продуктивности 1,5 тонны с 1 гектара и кормовых затратах 0,8. Данные показатели являются рекордными для РФ. Учитывая, что этих значений удалось достичь в I, самой холодной зоне рыбоводства, можно предположить, что в более южных зонах рыбоводства технология получения товарных сеголеток является абсолютно реальной. В 2022 году в связи с подорожанием рыбных кормов задачей группы КИПР является исследование и изучение влияния на продуктивность прудов внесения в пруды одноклеточной водоросли хлореллы. Воздействие ее на пруды многообразно. Она способствует осветлению воды, увеличению ее прозрачности, улучшению кислородного режима, то есть повышению содержания растворенного в воде кислорода. Это, в свою очередь, способствует увеличению суточных рационов рыб и их более высокой скорости роста. Кроме того, сама хлорелла является прекрасным кормом для зоопланктона, который является источником биологически активных веществ: витаминов, микроэлементов, пептидов и других. Кормовой зоопланктон позволяет использовать для кормления рыбы в прудах более дешевые корма, содержащие в основном растительные компоненты. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/657/DSC_0858.JPG" height="333"> <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/0eb/DSC_0961.JPG" height="333"> <hr> Источник: группа комплексной интенсификации прудового рыбоводства, Филиала по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ "ВНИРО" ("ВНИИПРХ") Фото: отдел обеспечения информационной деятельности, Филиала по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ "ВНИРО" ("ВНИИПРХ")

Читать

31 мая 2022

Водоподготовка

Под данным название подразумевается процесс осуществления подготовки и очистки воды для дальнейшего ее использования потребителем. Поскольку качество воды, получаемой из подземных и наружных источников, зачастую не соответствует требованиям нормативов, применяют системы водоподготовки выполняющие функции очистки воды. Желаемый уровень очистки воды зависит от целей ее применения, для использования в качестве питьевого назначения необходимо применение максимальной и комплексной водоподготовки, для технических нужд достаточно нейтрализовать соли. Профессиональный подбор техники очистки воды, а также применение и внедрение той или иной технологии водоподготовки, зависит от результатов химического анализа исследуемой воды. На сегодняшний день подготовки водоснабжения к использованию потребителем применяется самое современное и качественное очистное оборудование, а именно: • аэрационные колонны; • ионообменные умягчители; • дозаторы для окислителей; • ультрафиолетовые стерилизаторы; • нейтрализаторы соединений; • угольные фильтры; и много другое. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/6d9/sposoby-ochistki-vody.jpg" height="333"> <hr> Источник: Здрок А.В., начальник Отдела экологической токсикологии Филиала по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ "ВНИРО" ("ВНИИПРХ")

Читать

21 мая 2022

Роль паразитов в водных экосистемах

Паразиты в водоемах являются постоянными представителями и вступают во взаимоотношения с водными объектами, в частности с рыбами. В результате образуется одна из форм симбиоза – паразитизм. Паразитизм – это явление постоянного, не случайного, сосуществования организмов разной систематической принадлежности. Как и у свободноживущих животных, популяция паразитов определяется как совокупность особей одного вида, обладающая общим генофондом и занимающая определенную территорию. Популяция паразитов тесно связана с популяциями своих хозяев и может существовать только вместе с ними. Поскольку паразиты рыб тесно связаны со своими хозяевами общими требованиями к условиям экологических биотопов, они составляют такие же популяции, как и их хозяева. При этом существование тех или иных популяций паразитов регулируется наличием необходимых для них условий: температурой воды, характером водоема или особенностями рыбоводного хозяйства, состоянием популяции промежуточных и дефинитивных хозяев и физиологическим статусом составляющих ее особей. Отсюда возможно существование холодноводных или тепловодных популяций паразитов в зависимости от температуры воды в водоемах или рыбоводных сооружениях Численность популяций паразитов будет зависеть от размеров водоема и наличия необходимых экологических условиях. В больших водоемах численность популяций эндопаразитов может быть более значительной, чем в небольших, так как в них разнообразнее экологические ниши, в том числе видовой состав гидробионтов, являющихся хозяевами многих видов паразитов. В то же время численность популяций эктопаразитов в небольших водоемах или рыбоводных сооружениях может быть большой, так как для роста их численности и перезаражения хозяев создаются благоприятные условия именно в небольших водоемах. Паразиты разных видов, так же как и свободноживущие животные, могут образовывать биоценозы (рис.1). <img width="600" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/02f/21.05.2022.jpg" height="400"> Рисунок 1 – Биоценоз, сложившийся в водных объектах. Однако их нельзя рассматривать изолированно от хозяев, так как в системах паразит–хозяин оба сочлена очень тесно связаны друг с другом и необходимо учитывать влияние внешней среды, а также паразитов и хозяев друг на друга. Рассматривая значимость паразитов в природных и искусственных экосистемах, следует отметить, что они играют значительную роль в регуляции численности своих хозяев. Так же и говорится в законе Фарра, что эпидемические события растут и падают примерно симметрично. Можно сказать, если определенный биотоп (или рыбоводное сооружение) не способно выдержать больше определенного количества особей, их физиологический статус снижается и создаются благоприятные условия для развития паразитов, которые, увеличиваясь численно, приводят к возникновению болезни и гибели «лишних» особей. Как правило, инвазий у рыб, находящихся в хорошем физиологическом состоянии и содержащихся в благоприятных условиях выращивания, не возникает. <hr> Подготовили: лаборатория ихтиопатологии Филиала по пресноводному рыбному хозяйству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ)

Читать

11 мая 2022

Интересные факты о сомах

Сомы имеют много названий и обитают по всему миру. Их можно найти в пресной и соленой воде, и они очень легко адаптируются. Эти рыбы имеют особую форму строения тела и у каждой из них есть усики, которые помогают находить пищу. С сомами связаны следующие интересные факты: 1. Рыба боится дневного света и охотится она по ночам. Пока на улице день она отлеживается в своем укрытии и переваривает всю съеденную пищу, а как только стемнеет она активируется в поисках еды. 2. Вес хищника может достигать больше 300 кг, а длина 5 м. 3. В зависимости от места обитания окрас рыбы может варьировать от желтого до черного. 4. Сом очень умный и хитрый, он чтобы заманить жертву начинает шевелить своими усами, имитируя движение червя и при этом хищник раскрывает рот. Как только он увидит добычу сом втягивает воду вместе со своей жертвой. 5. Рыба очень жадная. Даже если она не голодна, то никогда не пропустит, проплывающую мимо утку, а увидев гнездо над водой, рыба обязательно попытается сбить его хвостом. 6. Сом может быть опасен, известны случаи нападения на человека. 7. Несмотря на то, что гигант ведет преимущество ночной образ жизни, он может всплыть и днем на поверхность водоема и лежать вверх брюхом. Существует такая примета, что если сом появился днем, то это к непогоде. Когда наблюдаются в течение долго времени дожди и паводки и в результате вода становится мутной, то хищник покидает свою яму, чтобы найти тихую заводь, где нет мути. 8. Они — домоседы, которые редко отправляются в дальние путешествия. Крупный хищник может несколько десятилетий не покидать свою яму, выходя из нее только для охоты. 9. В брачных играх часто участвует до сотни сомов сразу, из-за чего звуки плеска от их борьбы могут разноситься на километры. 10. У некоторых видов сомов нет гена, ограничивающего рост. 11. На крупных особях поселяются водные черви, делая внешний вид рыб крайне неприглядным. 12. Увидеть живущего на глубине сома можно только во время нереста: самцы и самки поднимаются к поверхности и плавают вверх брюхом. Сом — ярчайший представитель пресноводных водоемов, но к сожалению, из-за браконьерства и неконтролируемого вылова его количество сокращается, и во многих регионах РФ он занесен в Красную Книгу. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/a8e/som_04-e1587300259225.jpg" height="284"> <hr> Источник: <a href="https://vivareit.ru/interesnye-fakty-o-rybe-som/">vivareit.ru</a>

Читать

1 мая 2022

Почему рыба пахнет?

Здоровое питание трудно представить без рыбы — источника легкоусвояемых белков и жирных кислот. Но любому человеку, когда-либо самостоятельно готовящему сей полезный продукт, знаком пропитывающий все вокруг отталкивающий запах. Откуда же появляется этот незабываемый «аромат» и почему он сохраняет такую непоколебимую стойкость? Из-за чего пахнет рыба? Тот, кто когда-либо собственноручно удил рыбу, знает — свежий улов пахнет морем и водорослями или тиной да зелеными листьями (если речь идет о чешуйчатых обитателях рек и озер). Неприятный душок появляется в стадии автолиза — ферментативного расщепления входящего в состав тканей триметиламиноксида (ТМАО). Содержание этого органического соединения в мясе морских рыб составляет 90–1080 мг%, пресноводных — 3–95 мг%. ТМАО играет роль осмолита — вещества, удерживающего при себе жидкость. Благодаря триметиламиноксиду пресная вода, необходимая для поддержания нормальной жизнедеятельности организма, не выходит из клеток в соленую морскую среду. Кроме того, ТМАО способствует нормальному функционированию клеток в условиях большого давления на глубине. Сам по себе триметиламиноксид практически ничем не пахнет. За характерный рыбный запах ответственность несет триметиламин, образующийся при изменениях организма в результате вылова рыбы и как следствии – распада ТМАО. Это «благоухающее» летучее вещество проявляет удивительную стойкость, быстро и надолго впитываясь в дерево, ткань или кожу. Интересный факт: по сути своей, триметиламин — продукт разложения. Поэтому обоняние человека и животных эволюционировало так, чтобы воспринимать этот запах как нечто отталкивающее. У какой рыбы нет запаха? В середине мая жители Северной столицы отмечают грандиозный праздник — Фестиваль корюшки. Когда на рынках начинают продавать выловленную в Неве удлиненную серебристую рыбешку, по всему городу распространяется благоухание… свежего огурца. Именно такой запах присущ представительнице семейства корюшковых. Держится приятный аромат 2–3 дня. <blockquote> Ихтиологи объясняют этот феномен наличием в покрывающей рыбу слизи 2,6- нонадиеналя — альдегида, содержащегося в эфирном масле огурца. А за интенсивность запаха отвечают пресные холодные воды Невы, омывающие тело корюшки от соли Балтийского моря. </blockquote> Кстати, свежий огуречный запах присущ не только гастрономической достопримечательности Санкт-Петербурга, но также сигу, мойве, вальку и хариусу. Однако огуречный альдегид выветривается с их слизи гораздо быстрее. Как избавиться от запаха рыбы? Хорошая новость: неприятный запах появляется задолго до того, как мясо рыбы станет полностью непригодным для употребления в пищу. А чтобы избавиться от досаждающего «благоухания», нужно вспомнить, что амины, к которым принадлежит триметиламин, с успехом нейтрализуются кислотами. Перед приготовлением рыбу следует тщательно промыть под струей холодной воды. Затем на один час поместить ее в подкисленную уксусом или соком лимона воду, добавив перец и измельченный лавровый лист. Солят блюдо непосредственно перед жаркой или запеканием. Рыбный душок покинет посуду и кухонные принадлежности, если перед мытьем протереть их сухой горчицей, влажной пищевой содой или соком одного лимона. А раствор уксуса борется с оставшимся на коже рук неприятным запахом. Роль нейтрализатора играет и добавленное в прохладную воду апельсиновое эфирное масло. Сильным и резким «амбре» рыба обязана триметиламиноксиду — соединению, необходимому для регулирования в клетках осмотического давления. Это органическое вещество само по себе не имеет запаха — он проявляется после смерти рыбы, когда под воздействием ферментов и бактерий триметиламиноксид распадается до триметиламина, издающего невыносимый «аромат» гнили. А его стойкость объясняется обычным для всех пахучих аминов свойством легко пропитывать кожу, дерево и ткани. <img width="700" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/f46/pchrbphn.jpg" height="473"> <hr> Источник: <a target="_blank" href="https://kipmu.ru/">Научно-популярный журнал: «Как и Почему»</a>

Читать

22 апреля 2022

Росрыболовство начало тестировать систему по выдаче разрешений на добычу через «Госуслуги»

Росрыболовство приступило к тестированию информационной системы по выдаче электронных разрешений на добычу водных биоресурсов для работы через портал «Госуслуги». Об этом говорится в сообщении ведомства. «Все территориальные управления Росрыболовства приступят к тестовому использованию информационной вычислительной системы «Электронные разрешения на добычу (вылов) водных биологических ресурсов ГИС ОСМ», — отмечается в сообщении. Как пояснили в Росрыболовстве, сервис разработан подведомственным Росрыболовству Центром системы мониторинга рыболовства и связи. Систему уже опробовали в Приморском территориальном управлении, на данном этапе решено распространить тестирование на всю территорию страны. Эксперимент продлится до 15 июня. Задача тестовой эксплуатации — переход на использование Единого портала госуслуг (ЕПГУ) и дальнейшую полную автоматизацию процессов, связанных с приемом и рассмотрением заявлений, поданных с использование ЕПГУ, оформлением, выдачей, регистрацией, приостановлением действия и аннулированием разрешений на добычу водных биоресурсов, а также внесением в них изменений. Как отмечено на совещании в Росрыболовстве, система должна полностью заработать в 2022 году. Ожидается, что в весеннюю сессию будет принят закон об электронном промысловом журнале (ЭПЖ) и электронных разрешений на добычу. В ведомстве считают, что введение электронного формата выдачи разрешений и ведение ЭПЖ повысит качество и эффективность учета освоения водных биоресурсов, сократит временные и экономические затраты рыбаков, в целом упростит установленные административные процедуры. <img width="500" alt="ГОС.JPG" src="/upload/medialibrary/1b1/ГОС.JPG" height="358" title="ГОС.JPG"> Источник: <a href="https://rusfishjournal.ru/">rusfishjournal.ru</a>

Читать

11 апреля 2022

Какую рыбу стоит обязательно включить в рацион

Рыба богата важными для здоровья элементами и витаминами. Однако есть три разновидности, которые считаются наиболее полезными, рассказали врачи. Сардины Сардины – это отличный источник омега-3 жирных кислот, они содержат много кальция и витамина D, которые полезны для здоровья костей. Специалисты посоветовали подавать сардины, сбрызнутые лимонным соком и одной чайной ложкой оливкового масла, либо с нарезанными томатами и базиликом. Для быстрого перекуса можно употреблять сардины на цельнозерновых крекерах, поделились рекомендациями доктора. Сельдь Сельдь содержит не меньше важных для здоровья омега-3 жирных кислот, чем лосось или тунец. Они предотвращают образование «холестериновых бляшек», поддерживает работу иммунитета и борются с воспалением. Эксперты по здоровому питанию предложили попробовать сельдь в охлажденном виде с легким маринадом из белого винного уксуса, красного лука и укропа. Другой популярный вариант – сочетать сельдь с горчицей и укропом. Скумбрия Преимущество скумбрии также состоит в том, что она богата омега-3. Ее можно варить или готовить на гриле, а также добавлять в овощной салат. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/841/webpc-passthru.jpg" height="333"> <hr> Источник: Журнал <a href="https://rusfishjournal.ru/news/%d0%ba%d0%b0%d0%ba%d1%83%d1%8e-%d1%80%d1%8b%d0%b1%d1%83-%d1%81%d1%82%d0%be%d0%b8%d1%82-%d0%be%d0%b1%d1%8f%d0%b7%d0%b0%d1%82%d0%b5%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be-%d0%b2%d0%ba%d0%bb%d1%8e%d1%87%d0%b8%d1%82/">"Русская рыба"</a>

Читать

1 апреля 2022

Адрес изготовителя и правильная банка: в Роскачестве рассказали, как выбирать печень трески

Печень трески богата полезными жирными кислотами Омега-3, содержит большое количество витамина D, витамина А, йода и других минеральных элементов, таких как магний, железо, кальций, фосфор, калий. В России популярностью пользуется консервированная печень трески. На что важно обращать внимание, выбирая этот продукт в магазине, рассказала начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова. «Если изготовитель находится в регионах вылова трески, а это Балтийское море – Калининград и область, Баренцево море – это Мурманск, Белое море – Архангельск и Дальний Восток, то шанс получить продукт из охлажденного сырья выше. Следует обратить внимание на надписи: «сделано в море», «сделано на корабле», «сделано из свежего сырья» – и соотнести их с местом нахождения изготовителя. Если они соответствуют, то это, скорее всего, правда, а не маркетинговая уловка. Если произведено где-то в центральной части России и написано «сделано в море» – это обман. Продукт, изготовленный, например, в Подмосковье или Ленинградской области производится из мороженого сырья. Об этом обязательно на маркировке должна быть надпись», – говорит Котельникова. Такой продукт тоже может быть хорошим при условии соблюдения условий заморозки, транспортировки, хранения сырья и дальнейшей технологии произведения консервов. Такая печень будет немного суше, однако за счет того, что печень трески – сама по себе жирный продукт, это будет не сильно заметно. При покупке отдавать предпочтение стоит жестяным банкам, а не стеклянным. «Стеклянные банки не возят на судах, – объясняет эксперт. – Обычно линии производства консервов рассчитаны на банку из жести». В составе консервированной печени трески должны быть только печень, соль, черный перец и лавровый лист. А вот визуально отличить печень трески от подделки (печени более дешевых видов рыб или молок) очень сложно. Однозначно ответить на этот вопрос может только лабораторный анализ – секвенирование. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/f9e/webpc-passthru%20(1).jpg" height="303"> <hr> Источник: журнал "Русская рыба"

Читать

22 марта 2022

Почему речные рыбы костлявее морских?

Считается, что речная рыба более костлявая, чем морская. Многие виды рыб, живущие в пресноводных водоемах, действительно, имеют большое количество мелких костей. С чем это связано и почему у обитателей морей другое строение скелета? Зачем рыбе много костей? У большинства речных обитателей кроме хребтовых костей есть еще множество мелких косточек, не скрепленных между собой, находятся в спинных мышцах. Они играют роль своего рода каркаса прочности. Тонкие косточки, часто имеющие форму рогатки, увеличивают эластичность, силу сокращения и выпрямления мышц. Плавание рыбы с развитым скелетом энергетически экономичнее и более быстрое. Для резкого поворота они используют плавники и широкий хвост. В реках сильное течение и развитый скелет помогает рыбам справиться с сопротивлением воды. Благодаря мощному скелету рыба также погружается более глубоко, тогда как плавательный пузырь помогает ей не идти на дно. <blockquote style="text-align: justify;"> Интересный факт: считается, что бескостная рыба более полезна. Однако это заблуждение. Более высокой пищевой ценностью обладает вся речная рыба. В ней содержатся необходимые для человеческого организма аминокислоты и витамины, а доля белка достигает 20%. А так как у обитателей морей есть только хребет, то и создается впечатление, что бескостные виды полезнее. На самом деле единственное преимущество бескостной рыбы перед костлявой заключается в простоте ее разделки. Достаточно вытащить хребет и можно не бояться подавиться косточкой во время приема пищи. Поэтому салаты, супы и прочие рыбные блюда часто готовят из бескостной рыбы. </blockquote> Распространенное заблуждение Теория, что речные рыбы костлявее морских, не подтверждается, если рассмотреть все виды. В морях обитает большое количество разной рыбы, число видов доходит до 3000. Но добывают рыбу в морях только промысловым способом. Поэтому на тарелке у потребителя оказываются лишь самые популярные виды, такие как минтай, палтус, хек, треска. Это та рыба, которая пользуется спросом из-за своих вкусовых качеств, а также простоты ее приготовления. Однако в морях обитает, например, морской конек, относящийся к роду лучеперых рыб. Его тело покрыто множеством костяных пластин. Да и морская селедка тоже достаточно костлявая. Кроме основных хребтовых костей у нее есть еще дугообразные реберные кости и много мелких косточек, расположенных вдоль хребта и с ним не соединенных. Из речной рыбы люди чаще всего употребляют в пищу карася, окуня, щуку, представителей семейства карповых. А всего в реках, прудах и озерах обитает не более 300 видов. Обычно это особи средних и мелких размеров. Они имеют множество мелких костей. Но если рассмотреть крупных речных или озерных обитателей, то чаще всего это виды с малым количеством костей, такие как сом, судак, сазан, налим. Почти нет мелких костей у угрей и речных миног. Костлявой рыбой является плотва. Это обстоятельство не сделало ее менее популярной среди рыболовов. Плотва водится почти во всех водоемах мира, а в некоторых странах изображение этой рыбки даже помещают на гербы городов. Сушеные вобла или тарань, которые являются подвидами плотвы, считаются лучшими рыбными закусками. Рыбка эта маленькая, даже самые большие особи редко достигают веса в 100 г. Миф о том, что речная рыба костлявая, а морская нет, появился из-за ограниченного потребления морских видов. Морскую рыбу люди покупают в магазинах, а на прилавках оказывается товар, который удобен в готовке. На самом деле морских обитателей много и некоторые из них имеют сложный скелет. Видов речной рыбы мало. Большинство обитателей рек и озер маленького размера, поэтому и костлявы, так как сильный скелет помогает им выжить в условиях пресного водоема и защититься от хищников. <img width="500" src="https://vniiprh.vniro.ru/upload/iblock/490/pchrbkstmrsk.jpg" height="281"> <hr> Источник: <a target="_blank" href="https://kipmu.ru/">Научно-популярный журнал: «Как и Почему» </a>

Читать

Вы представитель СМИ?

Для получения комментария учёных, организации интервью или съёмок на объектах института напишите в пресс-службу — ответим в течение рабочего дня.

Запрос в пресс-центр Правила работы со СМИ