Положительные свойства маннанолигосахаридов (МОС)

В последнее десятилетие большое внимание в сельскохозяйственном производстве кормов стало уделяться дрожжам, как носителям активных компонентов в комбикормах, их питательным свойствам, строению, в том числе их клеточным стенкам.

Многочисленные дрожжевые продукты и кормовые ингредиенты, содержащие дрожжи, производятся серийно, продаются и широко используются в кормах для животных по всему миру. Значительные исследования были проведены для оценки потенциальных показателей роста животных и пользы для здоровья от добавления дрожжей, дрожжевых производных и дрожжевых ингредиентов в корма для животных. Было показано, что клетки и клеточные стенки улучшают показатели роста и здоровья животных, повышают жизнеспособность рыб, особенно когда они выращиваются в неблагоприятных условиях.

Стенки дрожжевых клеток являются концентрированными источниками маннанолигосахаридов (MOС). Дрожжевые маннаны служат основным источником для производства пищевых добавок на основе маннаолигосахаридов, используемых как пребиотики.

Пребиотик (prebiotic) – физиологически функциональный пищевой ингредиент в виде вещества или комплекса веществ, обеспечивающий при регулярном употреблении в пищу благоприятное воздействие на организм в результате избирательной стимуляции роста и/или повышения биологической активности нормальной микрофлоры кишечника.

Маннанолигосахариды (МОС) – пребиотики, активный компонент (полисахарид) клеточной стенки дрожжей рода Saccharomyces. МОС действуют в качестве связывающего агента для патогенов, и, таким образом, препятствуют их колонизации на стенках кишечника, поддерживая естественным образом здоровую, сбалансированную микрофлору и улучшая общее состояние здоровья животных и рыб (рис 1.) [https://zzr.ru/zzr-2020-04-007]. Благодаря уникальному механизму действия, МОС не подавляют рост полезной микрофлоры в кишечнике, что обеспечивает им дополнительные преимущества перед антибиотиками.

Рисунок 1. Принцип действия маннанолигосахаридов (предотвращение колонизации кишечника патогенными бактериями)

Помимо этого, МОС обладают способностью адсорбировать в пищеварительном тракте и сводить к минимуму неблагоприятные воздействия таких соединений как микотоксины (афлатоксины, охратоксин А, токсин Т-2 и зеараленон).

МОС может оказывать благоприятное влияние на структуру и длину микроворсинок, увеличивая площадь контакта со всасываемыми веществами и одновременно активизирует весь процесс пищеварения.

Таким образом применение МОС в кормлении животных и рыб является целесообразным, т.к. оказывает не только противоинфекционное и иммуномодулирующее действие на организм, препятствуя размножению бактерий, вирусов, но и защищает организм от токсических веществ и негативного воздействия окружающей среды, улучшает пищеварение, повышая тем самым их жизнеспособность.