Доля аквакультуры в мировом объеме производства рыбы растет от года к году и остается одной из наиболее быстрорастущих отраслей по производству продуктов питания животного происхождения. Целью отраслевой программы по развитию товарной аквакультуры в Российской Федерации на 2015-2020 гг. является создание условий для комплексного развития товарного рыбоводства, увеличение производства продукции аквакультуры до 315 тыс. тонн и производства рыбопосадочного материала почти до 39 тыс. тонн.
По объему производства товарной рыбы прудовое рыбоводство занимает ведущее место среди других направлений аквакультуры, где основным объектом выращивания является карп. В условиях современного рынка карп массой менее 1 кг не востребован покупателями. Поэтому в хозяйствах умеренного климата, расположенных в I-III зонах рыбоводства, необходимо выращивать жизнестойкий посадочный материал повышенных весовых кондиций массой выше 60 грамм, который обеспечит хороший прирост рыбы на втором году жизни, или переходить на трехлетний оборот выращивания карпа, что не всегда экономически оправдано.
Возможные способы выращивания крупных сеголетков карпа в условиях средней полосы России основаны на двух принципах, таких как:
- разряженная посадка подрощенной молоди в выростные пруды;
- зарыбление выростных прудов в более ранние сроки, т.е. увеличение вегетационного периода выращивания, за счет более раннего получения личинок.
Опыты проводили в прудах рыбхоза "Пара" Рязанской области (III зона рыбоводства). Перед залитием проводили рыхление ложа прудов и внесение органических удобрений. Минеральные удобрения не использовались, так как выростные пруды достаточно мелководные и сильно зарастают высшей водной растительностью. В период проведения исследований ежедневно в 7, 13 и 19 часов измеряли те6мпературу водщы, раз в 5 дней - содержание растворенного кислорода и раз в декаду - величину бихроматной окисляемости. Ежедекадно проводились контрольные обловы, отбирались пробы зоопланктона и бентоса. В среднем за сезон выращивания температура воды составила 20,5º С. Количество задаваемого корма нормировали раз в пять дней с учетом массы рыбы, температуры воды и развития естественной кормовой базы. Корма задавались по кормовым точкам.
Целью первого опыта было определение влияния плотности посадки молоди на конечную массу сеголеток карпа. При традиционной технологии выращивания сеголеток карпа, в завуисимости от зоны рыбоводства, рекомендуются плотности посадки подрощенной молоди в пределах от 50 до 65 тыс. шт/га, что позволяет получать сеголетков массой 25-30 г.
Зарыбление прудов проводили с 3 по 8 июня подрощенной в мальковых прудах молодью, средней массой 30 мг, при плотности посадки 20, 30 и 65 тыс. шт/га. Кормление сеголеток осуществляли комбикормом, предназначенным для кормления сельскохозяйственных животных с низким содержанием протеина (13%). Подкормку молоди начали 10-14 июня, а кормление - с 20 июня, при массе рыбы в I варианте опыта - 10 г, во II и III вариантах - 6 и 1 г соответственно, т.е. данный прирост рыбы был получен практически за счет естественной кормовой базы.
Содержание растворенного в воде кислорода в предутренние часы было достаточно высоким и не опускалось ниже 4 мг/л. Бихроматная окисляемость изменилась в пределах допустимых технологических норм - от 16 до 38,8 мгО2/л. Зоопланкон прудов был представлен тремя группами организмов: ветвистоусыми и веслоногими ракообразными и коловратками. Динамика развития зоопланктона была сходной во всех вариантах опыта, максимальное развитие приходилось на начало сезона и июль. В среднем за сезон биомасса зоопланктона в I варианте составила 10,7 г/м3, во II и III - 8,5 и 5,5 г/м3 соответственно, что указывает на снижение биомассы с увеличением плотности посадки.
Видовой состав зообентоса во всех прудах был сходным и на 85-93% состоял из личинок хирономид. Самая высокая среднесезонная биомасса бентоса, 3,66 г/м2, отмечена в прудах с наименьшей плотностью посадки, что в 2,9 (1,27 г/м2) и 5,6 (0,71 г/м2) раза выше, чем при плотности посадки карпа 30 и 65 тыс. шт/га. В прудах I варианта до середины июля биомассы личинок хирономид были достаточно высокими, тогда как в III варианте опыта на протяжении всего периода выращивания показатели биомассы донных организмов были незначительными.
Кормовые организмы в прудах II и III вариантов в значительной степени выедались карпом в начале сезона выращивания, тогда как в прудах I варианта сеголетки были обеспечены естественной пищей до середины июля. Это, несомненно, сказалось на конечной массе сеголеток и на величине кормовых затрат, в прудах этого варианта они были наименьшими и составили всего 1,8 ед.
Наибольшие приросты рыбы отмечены в июле - августе: в I варианте они составили 18,0 г и 16,5 г, во II-18,0 г и 9,0 г в III-11,0 и 8,0 г соответственно. В сентябре прирост во всех прудах составил всего 1,0-1,5 г. Максимальной массы - 59 г сеголетки достигли в варианте с наименьшей плотностью посадки. Рыбопродуктивность составила 0,9 т/га, при очень низких кормовых затратах - 0,8 ед., несмотря на низкое качество комбикормов.
Для определения влияния срока зарыбления и, как следствие, увеличения вегетативного периода выращивания на конечную массу сеголеток пруды зарыбляли:
- подрощенной в индустриальных условиях молодью массой 850 мг - 18 мая (I вариант);
- молодью, полученной в ранние сроки с применением подогрева воды в инкубационном цехе рыбхоза и подрощенной в мальковых прудах до массы 50 мг - 25 мая (II вариант);
- подрощенной молодью, полученной при естественной температуре воды массой 30 мг, - 10 июня (III вариант).
Плотность посадки подрощенной молоди карпа в прудах всех вариантов составляла 65 тыс. шт/га. Кислородный режим в прудах этого опыта был нестабильным и изменялся в широких пределах - от 1,2 до 10, 7 мг/л. Низкие показатели содержания растворённого в воде кислорода (до 1,2-1,5 мг/л) отмечали с середины июля во всех прудах, поэтому в ночное время устанавливалась небольшая проточность.
Показатели бихроматной окисляемости органического вещества колебались в течение сезона от 56,5 до 155,6 мгО2/л, что свидетельствует о достаточно высокой органической нагрузке на экосистему выростных прудов. Качественны1й состав зоопланктона не отличался разнообразием, и до конца июля во всех прудах его биомасса характеризовалась высокими показателями - 15,8-51,0 г/м3, основу составляли ветвистоусые (более 70% биомассы). В начале августа количество зоопланктона уменьшается и до конца сезона остается на достаточно низком уровне (1,2-1,6 г/м3).
Основу зообентоса составляли личинки хирономид, биомасса которых на протяжении всего периода выращивания была невысокой и в среднем по прудам не превышала 0,21-0,61 г/м2. Кормление сеголеток осуществляли комбикормами рецептп К-111. К подкормке приступали в прудах I варианта с 20 мая, II варианта-30 мая и III-25 июня. К моменту зарыбления прудов III варианта масса сеголеток в I и II уже составляла 11,0 и 3,0 г. Как и ожидалось, наибольшая конечная масса сеголеток была получена в прудах I варианта - 86 г, что в 1,9 и 3,4 раза, а полученная рыбопродуктивность - 4 т/га, в 2,0 и 3,6 раза выше, чем в прудах II и III вариантов.
Из чего следует, что зарыбление выростных прудов молодью, подрощенной до массы около 1 г в хозяйствах с использованием теплых вод ТЭЦ, АЭС и установок с замкнутым циклом обеспечения, удлиняет период выращивания почти на месяц, что позволяет получать сеголетков карпа массой 60-80 г и более. Но хозяйствам, которые имеют свой инкубационный цех и маточное стадо производителей, не всегда экономически выгодно закупать подрощенную молодь. К тому же получение и подращивание молоди индустриальным методом более затратное как по трудовым, так и по финансовым ресурсам.
Поэтому, анализируя полученный материал, мы пришли к выводу, что наиболее экономически выгодный вариант для рыбоводных хозяйств на современном этапе - это раннее проведение нерестовой кампании, с использованием подогрева воды в инкубационном цехе и подращиванием молоди в мальковых прудах. Но так как масса сеголеток - 45 г недостаточна для выращивания крупной товарной рыбы, необходимо снизить плотность посадки в выростных прудах с 65 тыс. шт/га до 40-30 тыс. шт/га.
Источник: Рыбоводство и рыбное хозяйство, 2017 г, №3
Автор: М.С.Королькова, канд. биол. наук, заведующий лабораторией физиологии и кормления рыб "ВНИИПРХ"
.jpg)